冷めぬキッチンカー熱 多様な働き方求め開業も
フードトラックカンパニーが製作するキッチンカー、トラック規格の注文が多い
【中部発】コロナ禍で注目を集めたキッチンカーが、東海エリアでは現在も市場を拡大している。同エリアを中心に年間約4500台のキッチンカー派遣を手掛けるメルカート（岐阜県）では、6～7月の同社の派遣台数が前年同時期から約2割増加した。コロナ禍で増えたオフィス街や都心部などの常設出店場所が現在も維持されていることに加え、各種屋外イベントの再開などで、出店場所が増加しているという。森智彦社長は「今まで屋台などが出店していたイベントスペースに、テントなどの設営が必要ないキッチンカーが
