漬物原料野菜 天候不順で不作、高騰 販売順調も安定供給難
16年産の漬物原料野菜は、台風、長雨、日照不足、降雨不足といった天候要因で軒並み不作、高騰し安定供給が難しくなっている。生鮮野菜の高騰で、15、16年の売れ行きは順調に推移、欠品するメーカーも出た。15年はすべてのカテゴリーで前年を上回る好調ぶりで、16年上半期はその傾向がさらに顕著だった。(小島麻由美) 16年下半期の浅漬け原料は台風と日照不足で原料相場が高騰し、10、11月の市場はここ10年ほ
16年産の漬物原料野菜は、台風、長雨、日照不足、降雨不足といった天候要因で軒並み不作、高騰し安定供給が難しくなっている。生鮮野菜の高騰で、15、16年の売れ行きは順調に推移、欠品するメーカーも出た。15年はすべてのカテゴリーで前年を上回る好調ぶりで、16年上半期はその傾向がさらに顕著だった。(小島麻由美) 16年下半期の浅漬け原料は台風と日照不足で原料相場が高騰し、10、11月の市場はここ10年ほ