全国味噌技術会、５月２７日に４０周年の総会。「普及に技術者が不可欠」と来賓あいさつ
全国味噌技術会（東京都中央区、０３・３５５１・７１６１）は５月27日、東京・茅場町の東京証券会館で定時総会を開き、平成３年度事業報告・収支決算、４年度事業計画・予算など原案通り承認した。 好井久雄理事長のあいさつに続いて、来賓の全国味噌工連の佐々木副会長は「今回で四〇回を迎えたことに、大きな意味がある。食品業界に技術者の集まりはあるが、技術者自身による（味噌）技術者のための団体は、ほかに例のないユニークなもの。味噌普及のためには、おいしい味噌をつくる技
