グルテンフリーの米粉スイーツが人気 「和みのひと時・こころ塾」
島崎和広さん（左）と時子さん
【関西】JR関西線八尾駅から徒歩5分の立地に、「身体に優しい食事を」がコンセプトのこだわりカフェ「和みのひと時・こころ塾」がある。黒糖と塩、玄米で作った自家製万能酵母液を使った創作料理と、グルテンフリーの米粉スイーツ類が人気で、健康に関心のある人が集い、情報交換スポットとしても機能している。（佐藤路登世）
●これからはおコメの時代
スイーツ類はすべて、オーナーの島崎和広さ
