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【長野】寿高原食品は11日、長野県千曲市の本社工場で「ことぶきジャム祭り」を開いた。地元市民ら約1100人が訪れ、ジャムやジュース、洋菓子、菓子パンなどの即売、試食・試飲、ジャムの空き瓶を使った工作などを楽しんだ。 コロナ禍の影響で、開催は5年ぶり…続きを読む
医薬基盤・健康・栄養研究所（NIBIOHN＝ニビオン）の國澤純副所長は9日、東京都内で開催された「第6回ヘルスフードアカデミックサロン」に登壇し、個別化栄養の実現を目指す次世代の栄養学「プレシジョン・ニュートリション（精密栄養学）」の社会実装に向けて…続きを読む
食品品質プロフェッショナルズ（QPFS、広田鉄磨代表理事）は、品質管理や食品安全確保に関する多彩な教育プログラムを提供している。6～7月の主な講習会・セミナーは次の通り。 〈HACCP責任者養成研修〉3日間コースのHACCP責任者研修を6月10～1…続きを読む
ルイ・パストゥール医学研究センターと機能水研究振興財団による共同公益事業「生物安全実践講習会（PBF）」のうち、第4回「実践コースB」が8月20～21の2日間、北里環境科学センターならびに北里大学で開催される。 主な受講対象は、病原体を能動的に取り…続きを読む
【東北】第105回南部杜氏自醸清酒鑑評会が開かれ、純米酒部門で三春酒造（福島県三春町）の「三春駒純米大吟醸 歩」（＝写真、720ml）が9位に入賞した。全国137場から吟醸酒285点、純米酒319点が出品、4月2日から5日まで花巻市の南部杜氏協会で審…続きを読む
【中部発】発芽野菜の生産・販売を手掛ける岐阜県中津川市のサラダコスモは、ゴールデンウイーク期間に合わせて3～5日、本社併設の観光施設「ちこり村」で「ちこり焼酎」の製造工程を間近に見学できる「蔵開き」を開催した。親子連れやカップルなど、約3000人が来…続きを読む
【関西】ケンミン食品は18、19日、東京・駒沢オリンピック公園中央広場（東京都世田谷区）で開催される「The 乾麺グランプリ2024 in Tokyo」に初出場する。全国よりすぐりの「乾麺メニュー」が集結する中、同社は行列ができる人気店「TSURUM…続きを読む
Jミルクは「国際酪農比較ネットワーク（IFCN）」と共催し、6月29日～7月2日に北海道帯広市などで「IFCN デーリーカンファレンス 2024」を開催する。「東西酪農の出会い～アジアの酪農：地域に根差し国際視野で考える～」をテーマに国内外の研究者や…続きを読む
◇1万個配布でシーズンイン盛り上げ 日本アイスクリーム協会が各エリアのアイスクリーム協会と共催し、5月9日の「アイスクリームの日」を記念した「アイスクリームフェスタ2024」が9日、全国7都市で催された。各地区で会員メーカー各社のアイスを合計1万個…続きを読む
●北海道・札幌＝15.0度C 【北海道】北海道アイスクリーム協会は9日、札幌地下歩行空間北3条交差点広場で「アイスクリームフェスタ2024」＝写真＝を開催。メーカー各社のアイスクリーム15種1500個を集まった市民らに無料配布し、アイスクリームのお…続きを読む
