沖縄金芽米新潮流特集：首里城下町クリニック 患者の健康管理に採用
「食を考えるコーナー」の提案メニューに金芽米を使用
県内の医療機関も金芽米に注目し始めた。那覇市内の首里城下町クリニックでは、高血圧や糖尿病、肥満などの生活習慣病には食事療法が効果的という認識に立ち、「食を考えるコーナー」を設置している。昨年秋から、そこで提案するメニューに使うコメを、金芽米に切り替えた。 このコーナーでは、料理教室を定期開催して、食材の選び方や料理の工夫・買い方、弁当や外食選びのポイントなど、患者に食生活に役立つ情報を提供。そのため、「コレステロールを下げる」や「腎臓を守る」「高血
