【速報】トーホー、BAP認証取得の「骨取り白身魚フィーレ」発売へ
【関西】トーホーは9月下旬から、BAP認証取得のサステナブルフード「骨取り白身魚フィーレ（パンガシウス）2kg」＝写真＝の取り扱いを始める。世界人口の増加に伴う動物性タンパク質の供給不足、水産分野での資源保護、漁業の持続可能性が世界的な課題となる中、外食・中食シーンで白身魚の代表格として需要が高まるパンガシウスでBAP認証を取得し、全ロットで原料トレース管理が可能な安心・安全、持続可能なサステナブルフードとしてホテルやレストランへの提案を進める。（深瀬雅代）
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