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なとりは22日、「味付けいか耳チップ」＝写真＝を新発売する。コロナ禍による在宅時間の増加により、イカ製品は堅調に推移している。「適度なかみ応え」「口持ちの良さ」がおやつ需要とマッチしており、酒のつまみだけでなく、おやつとしてもイカ製品が選択されている…続きを読む
秋本食品は6月1日から「王道キムチ大辛」「夏のやわらか茄子」の2品を期間限定で発売する。 「王道キムチ大辛」＝写真＝は国産白菜を、かつて世界一辛い唐辛子といわれたこともあるブートジョロキアも使用して漬けた辛味の強いキムチ。同社では「辛味だけではなく…続きを読む
【中部発】岐阜県内で調剤薬局19店舗を展開する平成調剤薬局（本社＝岐阜市）は6月、薬膳料理を売りにする新スタイルの飲食店を同市柳ケ瀬商店街の再開発ビル「柳ケ瀬グラッスル35」内に開店する。同店には5人の薬剤師が交代で常駐し、薬膳メニューを監修するとと…続きを読む
●SNSでも話題に 【中部発】静岡ユーアイホテル1階にある「静岡弁当両替町店」（静岡市）などで販売されている「あみ焼き弁当」（税込み680円）は、静岡でソウルフードとして長年愛され、現在、1日約1000食の販売を誇る。平日の昼間、店内は厳選された素…続きを読む
【中部発】大正11（1922）年創業の駅弁屋である松浦商店（名古屋市）は4月28日、3店舗目となるカレーパン専門店「マツウラベーカリー」をジェイアール名古屋タカシマヤ地下1階にオープンした。ゴールデンウイークの期間は多くの買い物客でにぎわい、中には他…続きを読む
【中部発】服部香料は、自社の会員制サイトである「おいしいをつくろう」のバージョンアップを図り、新たな顧客獲得につなげている。今後は現在のスイーツやセイボリー（香味系）分野に加え、機能性素材と受託加工分野も将来的に取り入れていく方針だ。 同サイトを立…続きを読む
ベル ジャポンとアルカンは4月から、第15回「キリ クリームチーズ」コンクールの応募作品を募集している。今回から新たに食品メーカー、SM、CVSベンダーなどを対象にした「デリカテッセン部門」を設立し、菓子職人などの「生菓子部門」、製菓製パンメーカーな…続きを読む
【九州】小正嘉之助蒸溜所の「シングルモルト嘉之助 2022 LIMITED EDITION」＝写真＝が「サンフランシスコ・ワールド・スピリッツ・コンペティション（SFWSC）2023」でダブルゴールドを受賞した。このほか「シングルモルト嘉之助」は、ゴ…続きを読む
亀田製菓は3月16日、厚生労働省が女性活躍推進企業を認定する「えるぼし認定」の三つ星を取得した。同社が19年に「ダイバーシティ元年」を宣言し、推進してきた取組みが結実したもので、4月28日には新潟労働局で認定通知書交付式が行われた。 「えるぼし認定…続きを読む
【関西】中野BCは、梅、ミカン、サンショウなど4種の和歌山素材と5種類のスパイスをブレンドして作った和歌山クラフトコーラ「IKORA（いこら）-行楽-」（215g、税抜き価格1100円、4倍希釈タイプ）＝写真＝を、和歌山県内のスーパーや小売店、同社E…続きを読む
