- ニュース
- 人事
- 決算
- 食＠新製品
- 催し
- 展示会
- キャンペーン
- 統計
- 特集
- 新刊紹介
- インタビュー
- 総会
- 連載
- 新設・移転
- 訃報
- コラム
- プロの視点
- オンラインセミナー
- 介護食品
- 動画
- POSデータ
- 忘れられぬ味
「KSP-POS」データを基に、生鮮食品を除く食品カテゴリーから商品名に「プロテイン」「タンパク」「TANPACT」などの記載があるプロテイン関連商品について、本紙で独自集計（店舗数709店）した結果、22年のプロテイン関連商品の販売規模は前年比4.…続きを読む
人生100年時代を迎え、高齢者のサルコペニア（加齢にともなう筋肉量の低下）やフレイル（加齢により心身が老い衰えた状態）予防、若い女性の低体重の問題など、健康寿命を延ばすために低脂肪・高たんぱくの食事が求められ意識も高まってきていることから、たんぱく質…続きを読む
日本包装技術協会が主催する「2023日本パッケージングコンテスト」入賞作品の中から、食品・飲料関連パッケージの一部を紹介する。最高賞に当たる「ジャパンスター賞」には、再生可能な素材を用いた製品やフードロス削減・利便性向上など、価値創出につながるパッケ…続きを読む
日本食品機械工業会が主催する「FOOMAアワード2023」の入賞製品の中から、最優秀賞、FOOMAアワード特別賞、優秀賞などをあらためて紹介する。FOOMAアワードは食品機械の技術研究・開発の促進およびその技術の普及を図るために、優秀な食品機械・装置を…続きを読む
ジャパンパックアワードは日本包装機械工業会（日包工）が2年に一度、包装機械、包装関連機器、包装資材、その他包装に関連するジャパンパック出展製品の中から、新規性や独創性、安全・衛生性、省エネなどの取り組み成果を表彰する制度で、2023年は大賞1品、優秀…続きを読む
●トータル提案で優位性を ウエノフードテクノは幅広い食品保存技術を揃えたトータルサニテーションが大きな強み。 今上期の品質保持剤売上高は前年比微増となったが、値上げの影響で販売量は減少した。下期も値上げ交渉に継続して取り組んでいく姿勢だ。 洋菓…続きを読む
●新たな製品開発が急務 大江化学工業はより生産効率の高い原料を使った脱酸素剤開発を進める。すでに処方は完成済みで、2024年度中の機械導入、早期の販売体制を目指す。 同社は18年から、より安価で安全性の高い原料を使った特定ユーザー向けの留め型「タ…続きを読む
●衛生管理業務を総合支援 鳥繁産業は販売代理店との同行営業を強化し、トータルアドバイザーとして顧客の衛生管理業務を支援する。脱酸素剤・乾燥剤・アルコール蒸散剤などを取り揃え、鮮度保持に関する悩みに真摯（しんし）に向き合う。小規模事業者向けに品質管理…続きを読む
●需要増加で生産体制強化 脱酸素剤「サンソカット」シリーズを展開するアイリス・ファインプロダクツは、親会社であるアイリスオーヤマの販売ネットワークやコスト競争力を武器に事業の拡大を図る。アルコール蒸散機能のある脱酸素剤「サンソカットα（アルファ）」…続きを読む
●環境配慮型製品を上市 フロイント産業は、主力のアルコール蒸散剤「アンチモールド・マイルド」や水分活性測定器「EZ-200」の供給、テクニカルサービス・アフターフォローなどを通じて、菓子製造業者の品質保持をサポートする。環境配慮型製品や封入の有無を…続きを読む
