アメリカ産乳由来たんぱくの可能性
◆アメリカ産乳由来たんぱくの可能性：人生100年時代の必須食材＆食品
人生100年時代を迎え、高齢者のサルコペニア（加齢にともなう筋肉量の低下）やフレイル（加齢により心身が老い衰えた状態）予防、若い女性の低体重の問題など、健康寿命を延ばすために低脂肪・高たんぱくの食事が求められ意識も高まってきていることから、たんぱく質マーケットが広がっている。そのような背景から日本において、アメリカの乳由来たんぱく質（WPI／WPC）の輸入が飛躍的に伸びている。そして、アメリカ乳製品輸出協会（USDEC）は日本でのマーケットを広げるために、日本人が質の高いた
