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【新潟発】新潟市で食品を製造販売する新潟食材研究所ティオペペは、10月から新商品を発売している。 「かつお・いわし」（希望小売本体価格460円）、「梅」（写真、同540円）でいずれも30g入り。県産の自然栽培米の米ぬかをアップルサイクルしたふりかけ…続きを読む
商品概要：隠し味に佐賀県の同社製の醤油を使用した、中辛のビーフカレー。牛肉、玉ネギ、ニンジン、リンゴを組み合わせ、甘みと酸味が程よい、コクのあるカレーに仕上げた。 商品名：醤油屋が作ったビーフカレー メーカー：宮島醤油 価格：238円（参考小売価格、税…続きを読む
商品概要：唐津ピリカラ協会の「青獅子」を使用。青獅子は、香り高く、爽やかな風味と色が特徴の青唐辛子一味。青唐辛子とポン酢の酸味による爽やかな味わいと、後からじわりとくる辛さが、料理にアクセントを加える。カツオのたたきやタイのカルパッチョに好適。 商品名…続きを読む
商品概要：唐津ピリカラ協会の「赤獅子」を使用。赤獅子は、染み渡る深い辛みと密かな甘みが特徴の赤唐辛子一味。キリッとした酸味に濃厚な辛さで、油の多い料理もすっきりとさせる。刺激的な同品は、ギョウザや唐揚げのつけだれに好適。 商品名：赤獅子ぽん酢 メーカー…続きを読む
商品概要：ピリッと辛い明太子にカツオや昆布のうまみを利かせた、液体タイプの混ぜうどんの素。ゆでた麺に混ぜるだけで、簡単に明太子うどんが出来上がる。 商品名：明太子うどんの素 メーカー：宮島醤油 価格：216円（参考小売価格、税込み） 容量：60g（20…続きを読む
商品概要：魚介のうまみに食欲をそそるエビの風味、ガツンとくる辛さが特徴の粉末スープ。湯に溶かすだけで、簡単にチゲうどんスープが出来上がる。 商品名：チゲうどんスープ メーカー：宮島醤油 価格：216円（参考小売価格、税込み） 容量：30g（10g×3）…続きを読む
【中国】オタフクソースなどのOtafukuグループは17日、広島市中区のANAクラウンプラザホテル広島で「Otafukuグループ近況報告会」を開催し、原料や資材、物流などの取引業者やマスコミ関連、Otafukuグループ幹部社員ら約330人が出席した。…続きを読む
チヨダが販売する「和からし 千代田からし 100g」＝写真＝が昨年10月にジャパン・フード・セレクションのグランプリを受賞した。同品は水で溶いても粒感があり、風味が素早くたつことが特徴で、「室町時代から使われてきた伝統的な薬味」というイメージを大切に…続きを読む
日本からし協同組合は4月1日、からしの魅力を発信すべくホームページを開設した。同組合は1957年に全国辛子粉工業協同組合としてからし種子の海外での安定した作付けや買い入れを可能とすべく共同購入のため設立された。以降、業界はからし粉、チューブタイプなど…続きを読む
日本向けのからし原料となるからし種子は主としてカナダから輸入されている。過去にも大きく原料価格が動いた時期があったが、20年以降特に大きな動きがあった。21年のカナダ産からし種子が大干ばつにより収穫量が激減したことだ。これに22年2月のロシアがウクラ…続きを読む
