からし特集2024
からし特集：日本からし協同組合 ホームページ開設 情報発信を強化
多くの消費者にからしを知ってもらうべく開設されたホームページ（写真はスマートフォン用）
日本からし協同組合は4月1日、からしの魅力を発信すべくホームページを開設した。同組合は1957年に全国辛子粉工業協同組合としてからし種子の海外での安定した作付けや買い入れを可能とすべく共同購入のため設立された。以降、業界はからし粉、チューブタイプなどの練りからしが開発され市場の主流が変遷してきた。1999年には名称を現在の「日本からし協同組合」に変更し、からしのおいしさやよさのアピール、新たな食べ方を提案している。
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