業務・加工用のスパイスメーカーはここ数年、原料の高騰に悩まされてきた。スパイス原料の高騰は現在、高止まり傾向となり価格変動は以前ほど大きくない状況だ。しかし、為替の円安による原料価格と人件費や輸送費、エネルギー費などのさらなるコストの上昇がメーカーの…続きを読む
家庭用スパイス市場は各メーカーの25年の価格改定効果に加えて、洋風スパイスが前年比2桁増と大きく伸長したことなどで、6月までの1年間は同6.2％増と好調に推移した。また数量ベースでも前年を0.6％ではあるが上回っており、本格的な回復基調に入ったといえ…続きを読む
スパイス市場は、家庭用が数量ベースで前年を上回り、本格的な回復基調に入った。業務・加工用市場は、原料が一頃の高騰から落ち着きを取り戻したものの高止まりが続く。為替やさまざまなコストアップ要因を考慮すると、市場を取り巻く環境はシビアな状況が続いている。…続きを読む
商品概要：サンショウのしびれ（麻）と唐辛子の辛さ（辣）を組み合わせた麻辣に、コク深いごまを合わせた。定着化が進む麻辣フレーバーと、ごまだれの濃厚なうまみが調和し、食欲をそそるやみつきの味わい。複数の調味料を合わせる手間なく、かけるだけで味付けが完成。蒸…続きを読む
商品概要：アサリのむき身の具材入りの本格的な鍋つゆ。アサリのむき身と海鮮のうまみを利かせ、具材が少なくても満足感のある味わいと食べ応えを実現した。ご飯が進む味付けで、鍋一品でも満足感の高い食卓を楽しめる。渋谷の韓国料理専門店HASUO、オーナーシェフ李…続きを読む
商品概要：濃口醤油にうまみを加えることで、まろやかで角のない味わいを実現。毎日の料理に使いやすい、バランスのよい風味。少し明るめの色合いが特徴で、素材の色味を生かしながら仕上がりを美しく引き立てる。従来の1.8Lや1Lサイズに加え、使い切りやすい450…続きを読む
商品概要：3種の鰹節に昆布、椎茸、サバ節を合わせ、貝、魚醤のうまみをプラス。複合的に設計された味わいで、料理の完成度を引き上げる。塩味をおだやかに抑えた設計で、味わいが塩辛くなりにくく、毎日の食卓で安心して使える。卵かけご飯、豆腐、刺し身、お浸しなど、…続きを読む
商品概要：タバスコの風味が楽しめる使い切りピザソース。完熟トマトをベースに、オレガノ、バジル、ローレルなどのハーブと「TABASCOブランドペパーソース」を加え、ほんのりスパイシーで後引くおいしさに仕上げた。やさしい辛さのため、辛いものが苦手な人にも好…続きを読む
商品概要：「サンジルシ 楽みそ」シリーズ新アイテム。鶏肉、ニンニク、ショウガのうまみの利いた濃厚な味わいで、具だくさんの味噌汁をおいしく仕上げる液状味噌。野菜や肉を入れて煮込むだけで、“おかずになる味噌汁”が簡単に完成する。どんな具材とも合うので、炒め…続きを読む
商品概要：「キッコーマン 芯からぽっと」シリーズ新アイテム。体の芯から温まる濃縮タイプの鍋つゆ。鶏と牛テールのだしに、スパイスを利かせ、痺れる辛さとうまみを感じる味わい。花椒、唐辛子入り。豆乳おからパウダーを配合し、とろみがあって冷めにくく、温かさが続…続きを読む
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