食品ヒット大賞特集=不二製油、マスカルポーネ
ティラミスの素材である乳脂肪ベースのクリームチーズ「マスカルポーネ」に対し不二製油は植物性（原料はヤシ油・パーム油を使用）一〇〇％でつくったチーズ「マスカポーネ」が素材。洋菓子店では九〇年の６月頃からブームに火がつき、一時は一店で一〇〇個売れるという状況。とても乳脂肪ベースのチーズでは間に合わず、同社の素材供給が多量販売につなげた。 このクリームチーズを素材とするイタリアンデザート「ティラミス」の発祥はイタリア・ヴィネット地方の郷土料理でリキュールのし
