ダイヤモンド社から2011年11月25日発行、学習院マネジメント・スクール監修、上田隆穂・兼子良久・星野弘美・守口剛編著。
執筆者代表・上田隆穂氏は1953年生まれ。1978年東京大学経済学部卒業。2000年博士（経営学）、現在は、学習院経済学部教授。
【関西】小売大手で、米粉の大型フェアが相次いでいる。
キリンビバレッジは16日、炭酸飲料の新領域を創造する新ブランド「キリンの泡」＝写真＝を発表した。
エバラ食品工業は、子どもの朝食欠食率の増加や偏食などの改善を目的に、肉・野菜・ご飯で構成された必要な栄養素がきちんと摂取できる「バランス元気食」で子どもの元気を応援する。
11年はみりん類・料理酒にとって厳しい1年となった。業務用市場では、3月11日の東日本大震災による客足の伸び悩みとともに需要が落ち込んだ。
