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飲食店の売上げがコロナ前の水準に戻らない。総務省が2月29日に公表したサービス産業動向調査速報によると、2023年の売上高は前年比16.5％増と2年連続の2桁増を示したが、コロナ前の19年との比較では19.2％減となり、回復の遅れが鮮明化した。（横田…続きを読む
タニタはロックバンド「ザ・イエロー・モンキー」がプロデュースしたジャムを使用したスイーツの特別メニュー「ザ・イエロー・モンキープロデュース オリジナル『JAM』タニタカフェ監修いちごナタデココジャムの豆乳ミルクプリン+ドリンクセット（写真＝ノベルティ…続きを読む
●道半ばもいずれは勝負 東南アジアのタイで赤身肉専門店「肉山バンコク」の店長を務める相崎誉博さんは元寿司職人。郷里の新潟・長岡で、同じ仕事をしていた親戚の叔父に魅せられ、18歳でこの道に入った。先輩を頼って上京。東京・世田谷の寿司店で住み込みをしな…続きを読む
●真打ちの復活心待ちに 東京・吉祥寺に「日本一予約の取れない最強赤身肉店」と呼ばれる和牛料理店があるのをご存じだろうか。2012年にオープンした「肉山」。赤身肉ブームの先駆け的存在である。店は瞬く間に繁盛店となり、各種メディアからも引っ張りだことな…続きを読む
物語コーポレーションの2024年6月期上半期業績（連結）は売上高520億0500万円（前年比17.7％増）、営業利益42億1000万円（同20.8％増）、経常利益42億5600万円（同24.8％増）、四半期純利益24億5900万円（同11.6％増）と…続きを読む
【新潟】柿の種をはじめ業務用米菓などを製造する阿部幸製菓は3月1日、民事再生法の適用を申請していた新潟市の人気ラーメンチェーン・東横をグループに加える。2月9日に発表したもの。阿部幸製菓は米菓だけでなく、近年は米粉の利用拡大を目指し、米粉麺専門店など…続きを読む
2024年6月期上半期業績（連結）は売上高520億0500万円（前年比17.7％増）、営業利益42億1000万円（同20.8％増）、経常利益42億5600万円（同24.8％増）、四半期純利益24億5900万円（同11.6％増）と増収増益。「焼肉きんぐ…続きを読む
「焼きとん大黒」など立ち飲み業態をメーンに展開する名古屋の飲食チェーン、光フードサービスは28日に東京証券取引所グロース市場および名古屋証券取引所ネクスト市場に上場する。コロナ禍以降、外食企業の上場はラーメン業態「魁力屋（かいりきや）」に続いて2社目…続きを読む
【新潟】柿の種をはじめ業務用米菓などを製造する阿部幸製菓は3月1日、民事再生法の適用を申請していた新潟市の人気ラーメンチェーン・東横をグループに加える。2月9日に発表したもの。阿部幸製菓は米菓だけでなく、近年は米粉の利用拡大を目指し、米粉麺専門店など…続きを読む
埼玉りそな銀行の本社食堂で13日から、県内で発生した規格外農産物や野菜端材由来のパウダーを使った新メニューが期間限定で提供される。料理には「サスティナブルな社会実現」を掲げるフードテックベンチャーのASTRA FOOD PLAN（AFP）が展開する野…続きを読む
