◇価値創造へ、食品産業の挑戦 キーワード：グローバル 上海・香港・台北・ロサンゼルスなど世界22都市で複数ブランドを展開するシンガポール最大規模の外食企業・パラダイスグループは昨年11月15日、中華レストランのParadise Dynasty（パ…続きを読む
◇万博閉幕 日本・関西は新たな成長軌道へ 2026年関西小売・外食市場を斬る 2025年の関西市場は大阪・関西万博によるインバウンド需要や建設特需が消費を下支えするものの、長引く円安や原材料価格の高騰など厳しい状況が続いた。26年は万博をレガシー（…続きを読む
集団給食協会は15日、東京都千代田区の大手町三井ホールで令和7年度東京都優良調理師に対する知事賞感謝状の贈呈式を実施した。ハーベストの大貫修一氏とグリーンホスピタリティフードサービスの渡邊勝彦氏が受賞した。 同賞は、調理師法に基づく調理師免許取得者…続きを読む
◇インフォマート「FOODCROSS conference2025」 DXアワード8社の取り組み ●外食部門 食材情報を一元管理 新メニュー開発で効果発揮 「第3回DXアワード」外食部門の日本ホテルは、食の安全・安心を守りながら業務効率を高めるた…続きを読む
◇インフォマート「FOODCROSS conference2025」 DXアワード8社の取り組み ●外食部門 10億円の壁突破にDX 組織マネジメント改革に活用 「第3回DXアワード」外食部門のBIRCHは、DXを通じた組織マネジメント改革の取り…続きを読む
◇インフォマート「FOODCROSS conference2025」 DXアワード8社の取り組み ●外食部門 3点を重点的に改革 データ活用で出店加速も 「第3回DXアワード」外食部門の三匠は、麻辣湯専門店「四川麻辣湯／星星倶楽部」を展開する。飲…続きを読む
◇インフォマート「FOODCROSS conference2025」 DXアワード8社の取り組み ●外食部門最優秀賞 人への思いを可視化 PX軸の施策で価値創出 外食部門で最優秀賞に選ばれたサンドライブは、人への思いとPX（パートナーエクスペアリ…続きを読む
サンマルクカフェは2月3日から3月7日まで、同社「王道」の看板商品である「チョコクロ」と、期間限定の「進化系チョコクロ」が販売数で対決する企画「VS 王道のチョコクロ」の第2弾を開始する。今回は世界的に希少な伝説のカカオ「チュアオ」を一部使用したチョ…続きを読む
◇物語コーポレーション・加藤央之代表取締役社長 ●「人財力」成長の源泉に 25年の外食業界は堅調に推移したものの、原材料価格などの上昇や消費者の節約志向の高まりなど、依然として厳しい事業環境であった。こうした中、物語コーポレーショングループは、顧…続きを読む
●コミュニティ通じ関係深化 人口減少や物価高騰などを背景に、企業やブランドを応援する熱量を有する既存顧客（ファン）との関係性を軸とするファンマーケティングに取り組む企業が増加している。中でも「ファンコミュニティ」を通じ、顧客（ファン）との関係性の深…続きを読む
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