◇中部有力外食企業インタビュー 原材料費や光熱費、人件費の高騰が続く中、居酒屋業態は大きな転換期を迎えている。インバウンド需要は回復基調にあるものの、国内市場全体ではコスト増が経営を圧迫し、単なる値上げでは顧客離れを招く恐れがある。そのような環境下…続きを読む
◇中部有力外食企業インタビュー サガミホールディングスは2025年度を最終年度とする中期経営計画の数値目標を1年前倒しで達成し、増収増益の好決算を続けている。創業50周年という大きな節目を経て同社が次に見据えるのは、単なる規模の拡大ではない。外食産…続きを読む
◇中部有力中食企業インタビュー 「お値段以上」の品質を目指すミノヤランチサービスは、グループ全体で日産8万8000食という中部地域屈指の生産能力を誇る日配給食弁当の雄だ。原材料高騰や人手不足などの逆風が吹きつける中、同社は前年比5％増の成長を維持し…続きを読む
【東北】日本外食流通サービス協会（JFSA）は2026年度の方針を発表した。北海道、東北、中・西部各ブロックの加盟業務用卸が会員メーカーの商品を共同で仕入れて販売する共販事業の目標として、取扱高892億8000万円（前年比1.5％増）の達成を掲げた。…続きを読む
ダスキンが運営するミスタードーナツは4月27日、新ドーナツ「サクぽふん」全2種を発売した。これまでにない軽やかな新食感を打ち出した商品で、同時にフルーツのシャリシャリとした食感が楽しめる「シャリもぐフルーツフローズン」全2種も投入し、「新食感コレクシ…続きを読む
イートアンドホールディングス（HD）は27年2月期、来期から始動の新中期経営計画で描く成長戦略の基盤固めを急ぐ。約66億円を投じて建設中の九州工場（宮崎県都城市）が12月に竣工し来年2～3月に稼働させることで、大幅な増産を見込む。海外戦略では北米初の…続きを読む
サンマルクカフェは、日本茶専門店の祇園辻利とのコラボレーションメニューを含む4商品を、24日から期間限定で発売する。「プレミアムチョコクロ」との同コラボは21年から実施し、毎年人気の企画。今回は「濃密」をテーマに掲げ、祇園辻利の上質な抹茶をぜいたくに…続きを読む
オイシックス・ラ・大地は14日、米国ニューヨークを拠点にBENTO（弁当）事業を展開するFUN BENTO INC.（BentOn）から機内食製造受託事業含む和食事業を譲り受けることを決定した。同グループの米国BtoB事業への参入は初のこと。同市場で…続きを読む
【関西】日本上陸30周年を迎えたスターバックスジャパンが、日常の少し上質なご褒美時間を過ごせるカフェベーカリー「スターバックスリザーブカフェ」の展開を強化しだした。効率より体験、おいしさだけでなくストーリーを求める大人世代に向けて、ミラノのバールと日…続きを読む
大泉工場は24日から、埼玉県川口市の「1110CAFE／BAKERY」と東京都港区の「BROOKS GREENLIT CAFE」の2直営店舗で埼玉県産の希少な高級イチゴ「あまりん」を主役にした期間限定フェア「あまりんCOLLECTION」を開催する。…続きを読む
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