近畿中四国業務用低温卸流通特集2024
近畿中四国業務用低温卸流通特集：藏ウェルフェアサービス 産業構造の変革を
藤岡和子社長
◆ヘルスケアフード市場 高まる「食」への期待
●業界の現状・課題・展望
「給食は安くて当たり前。従業員の早朝勤務や、土日出勤は当たり前。こうした業界の常識を、いかに変えていけるかが今問われている」と話すのは、福祉給食のパイオニアとして、業界をけん引する藏ウェルフェアサービスの藤岡和子社長だ。
働き方改革により、長時間労働や休暇取得への意識が高まる中、「人手不足や、人件費上昇に対応できる新しい給食の
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