近畿中四国業務用低温卸流通特集2024
近畿中四国業務用低温卸流通特集：マリンフード 冷めても軟らかいで提案
◆業務用市場おすすめ食材
●「使い切りとろけるシュレッド100g」
マリンフードは、「冷めても軟らかい」という自社開発のチーズ代替素材「スティリーノ」で外食・中食市場の開拓を進めている。テークアウト、デリバリー、ケータリングなど、コロナ禍を機に店内飲食以外の食形態が伸長していることを受け、各業態のニーズに応じた多彩な形状や容量の商品を拡充。チーズよりも価格を抑えて提供できる強みを生かし、原価低減の一助としても提案していく。
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近畿中四国業務用低温卸流通特集2024
卸・商社業務用卸各社の23年度業績は過去最高が続出した。昨年5月に新型コロナウイルス感染症の感染症法上の位置付けが5類へ移行し、社会環境が一変。23年度の外食産業市場規模の伸び率は日本フードサービス協会発表で前年比14.1％増 […]
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