マリンフード

　油脂加工技術を基盤に、独自のフレーバーを付与した「色物マーガリン」やチーズ代替素材「スティリーノ」など“オンリーワン”の商品開発で新市場を切り開いてきたマリンフード（吉村直樹社長）。近年は“オンリーワン”を有する他社との連携による市場開拓も推進し、M…続きを読む

　関西地区唯一の和洋菓子やベーカリーに特化した商品開発専門展「関西デザート・スイーツ＆ベーカリー展」は今回14回目を迎え、昨年より13社多い107社が188小間（前年比17小間増）を形成。天候不順や世界的な需給の乱れなどで、不足もしくは価格高騰する食材…続きを読む

　●油脂加工技術生かし成長 　マリンフードは1888年、東京・牛込に設立した吉村石鹸工場でのせっけん製造を創業の原点とし、同事業で培った油脂加工技術を食品分野に生かして成長してきた。2007年に独自開発したチーズ代替素材「スティリーノ」の主要原材料も油…続きを読む

　マリンフードのオリジナルチーズ代替素材「スティリーノ」を活用した商品群が好調に売上げを伸ばしている。17年以上におよぶ研究開発の知見を基に創り出したおいしさに加え、チーズの主成分である乳脂肪を植物性油脂に置き換えることで実現させたコストパフォーマンス…続きを読む