近畿中四国業務用低温卸流通特集2024
近畿中四国業務用低温卸流通特集：オリエンタルベーカリー UDF認定で課題解決へ
●「NEGシリーズ」
業務用パンで関西トップレベルのシェアを誇るオリエンタルベーカリーは近年、機能性を付与したパンの開発に注力している。3月には、ユニバーサルデザインフード区分「容易にかめる」の認定を7種類のパンで取得。「おいしさ」と「健康」のある食生活創造を自社製品の提供価値の1つとし、パンを通じて健康課題の解決にも貢献していく。UDFの認定を受けたパンの1つ「NEGロール」は、「容易にかめる」区分に適した食感を作り出すため一般的なロールパンより
