近畿中四国業務用低温卸流通特集2024
近畿中四国業務用低温卸流通特集：家庭用との狭間で魅力放つ 転換期迎えるC＆C業態
●BtoC市場挑戦
業務用食材や資材を直接現金販売するキャッシュ・アンド・キャリー（C＆C）業態はかつて、小規模飲食店などの業者専用店舗として、独自の会員制システムを敷くなど一般小売店との差別化を図ってきた。
近年は神戸物産「業務スーパー」の台頭やコストコの認知拡大などで、生活者が週末の買い場として利用する機会が急増。また、物流の2024年問題を機に、業務用市場の配送サービスが“当たり前”でなくなりつつある中、飲食店や小規
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