近畿中四国業務用低温卸流通特集2024
近畿中四国業務用低温卸流通特集:ニチレイフーズ 鶏むね肉のうまみ逃さず
![](https://news.nissyoku.co.jp/wp-content/uploads/2024/06/583236.jpg)
◆業務用市場おすすめ食材
●「究極の唐揚げ(むね)」
ニチレイフーズの「究極の唐揚げ」はおいしさを“究極”まで追求した唐揚げとして昨年春に登場。鶏肉の弾力感とうまみ、衣の強い粉吹き感と香ばしさ、ジューシー感や色目など、生活者が唐揚げを食べる際においしいと感じる品質や嗜好(しこう)性を徹底的に分析して、「あごだし醤油」「にんにく醤油」の2つの味を開発し、初年度から大ヒットを飛ばした。
今春はシリーズ
-
近畿中四国業務用低温卸流通特集2024
卸・商社業務用卸各社の23年度業績は過去最高が続出した。昨年5月に新型コロナウイルス感染症の感染症法上の位置付けが5類へ移行し、社会環境が一変。23年度の外食産業市場規模の伸び率は日本フードサービス協会発表で前年比14.1%増 […]
詳細 >