近畿中四国業務用低温卸流通特集2024
近畿中四国業務用低温卸流通特集：ニチレイフーズ 鶏むね肉のうまみ逃さず
◆業務用市場おすすめ食材
●「究極の唐揚げ（むね）」
ニチレイフーズの「究極の唐揚げ」はおいしさを“究極”まで追求した唐揚げとして昨年春に登場。鶏肉の弾力感とうまみ、衣の強い粉吹き感と香ばしさ、ジューシー感や色目など、生活者が唐揚げを食べる際においしいと感じる品質や嗜好（しこう）性を徹底的に分析して、「あごだし醤油」「にんにく醤油」の2つの味を開発し、初年度から大ヒットを飛ばした。
今春はシリーズ
