Jｰオイルミルズは今春から、家庭用・業務用の両分野でさまざまなニーズに対応する高付加価値新製品群を展開している。家庭用では好評の環境配慮型紙パック食用油「スマートグリーンパック」のラインアップを拡充したほか、血中の中性脂肪や総コレステロールを低下させる機能性表示食品JOYL「AJINOMOTO サララ こめ油」を提案。業務用では独自技術を用いた長持ち油の「長徳」シリーズの酸価上昇抑制機能を向上、6月からコスト対策に直面する中食・外食分野に提案し、反響が予想される。

「スマートグリーンパック」、ニーズ対応の3品一挙追加

JOYL「スマートグリーンパック」の拡充では、単身世帯や夫婦二人世帯に最適な300gタイプの「AJINOMOTO さらさらキャノーラ油」、食用油屈指の伸長を継続しながらも使用経験率面で伸びしろ十分のこめ油のトライアルに寄与しそうな新容量300gを提案する「同 こめ油」、需要が増加している中大容量の調合ごま油「同 焙煎ごま香味油」（500g）の3品を一挙に追加。

いずれもシリーズ既存品と同様、生活者ニーズに対応するとともに、森林認証紙を採用することでプラスチック使用量を60％以上削減する。また、製品ライフサイクル（生産から廃棄までの合計）での二酸化炭素排出量も26％以上削減している。液だれしにくく、注ぐ量を調整できるダブルキャップとする使用し、使用後はコンパクトに捨てられるなど環境・生活者ともに低負荷を提供する。

こめ油で機能性表示食品、定番オリーブオイルの軽量化も

JOYL「AJINOMOTO サララ こめ油」は健康とおいしさで拡大傾向が続くこめ油の機能性表示食品。油の使用意向として健康志向は高く、コレステロールが気になるという声が多く挙がっている。同品は血中の中性脂肪や総コレステロールを低下させる機能について報告のある成分を含み、おいしさの面でもコクと甘みが楽しめるなど、炒めものや揚げもの、サラダのドレッシングなどさまざまなメニューで活用できる。

家庭用ではこのほか、オリーブオイルの定番JOYL「AJINOMOTO オリーブオイル」シリーズの400g瓶を軽量化。強度を維持しながら56gの軽量化を果たし、製造時の二酸化炭素排出量も15％削減している。

業務用長持ち油「長徳」、酸価上昇抑制機能を3割に強化

業務用長持ち油の定番「長徳」は通常の油より長く使うことができる人気シリーズ。独自技術「SUSTEC」を活用し、これまで同社フライ油製品と比較して油の着色を3割、油のにおいを2割、酸価（油脂の劣化指標）の上昇を1割抑制する効果があったが、今回のリニューアルではサラダ油やキャノーラ油など13品目で酸価上昇抑制機能を実に3割にまで強化している。

同シリーズの主要展開領域である外食・中食産業では、深刻な人手不足やこれに伴う過重労働、食材費や物流費、光熱費などの高騰による各コスト増が喫緊の課題となっている。今回のリニューアルでは長持ち強化によるコスト削減はもちろん、油の交換回数の減少による作業負荷の軽減も実現。技術を通じ、外食・中食産業の課題を解決する要注目シリーズと言えそうだ。