日本食糧新聞 電子版
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毎日が展示会

動画で技術・製品を「見たい」「見せたい」食品関連事業者のために!

注目の技術、気になる製品を、動画で確認したい。
自社の技術、製品を、より多くのユーザーに動画で紹介したい。
そんな食品関連事業者のニーズに応えるのが、「毎日が展示会」です。

アーカイブ FOOMA2018 ファベックス2018 国際ホテルレストランショー ファベックス関西
関西デザート・スイーツ&ベーカリー展 FASE関西2017 FOOD FABEX2017
MOBAC SHOW2017 JAPAN PACK2017 新着動画をご覧のページに順次アップ!

  • NEW!「FOOMA JAPAN2018」
    移送・整列・投入などの重筋作業をサポートする電動バランサ

    「ムーンリフタ」

    株式会社ロボテック

    2018/06/14に公開

    「ムーンリフタ」は移送・整列・投入などの重筋作業をサポートする電動バランサ。電源コードをコンセントに差せば、すぐに使用可能。使う人を選ばず、微妙な力加減が必要な作業にジャストフィットする。また、作業過程で重量が変わっても安全にバランス状態を保つ。すでに、さまざまな業界で活躍中だ。

    運搬

    作業支援機器

  • NEW!「FOOMA JAPAN2018」
    世界中で活躍している、省人化に貢献する各種充填機を紹介

    多連高速充填機「Multi Station」
    昇降型充填機「Universal 1000」ほか

    Unifiller Japan株式会社

    2018/06/13に公開

    「Multi Station」は、コンベヤと一体化した生産能力約30,000個/hの多連高速充填機。固形物や粘度が高いものにも対応し、レシピの登録は100アイテムまで可能。ココナッツマカロンや固形バター、パイ、粒入りペースト、エッグカスタードなどの充填で活躍中だ。
    一方、「Universal 1000」は、ホッパーが投入する時が降り、充填する時は昇るというユーザーの使いやすさを追求した充填機。部品の数が非常に少なく、ホッパーも非常に軽い。特殊工具なしで分解・組み立てが可能で、女性でも扱いやすい。

    充填機

    移送ポンプ

  • NEW!「FOOMA JAPAN2018」
    豊富な品揃えで応える

    「各種帽子」

    株式会社サンペックスイスト

    2018/06/13に公開

    食品工場で欠かすことのできない帽子。「現場で働く皆様の立場に立った商品づくりを行っていきたい」とするサンペックスイストでは、さまざまなユーザーの悩みを解決するため、ベースの生地や顔まわりの素材、メガネさし、ケープ形状の仕様、フィット感など細部にわたって工夫を凝らし、毛髪など異物混入に対して百数十アイテムという豊富な品揃えで応える。長い髪の女性が被りやすいよう「後頭部にゆとりのあるギャザーとサイズ調節のできるスナップボタン式ストラップを付けたタイプ」もその一例。

    異物混入対策

    ユニフォーム

  • NEW!「FOOMA JAPAN2018」
    「野菜本来の味」でより「フレッシュ」なカット野菜を提供

    「フレッシュMiBO製法」

    ライオンハイジーン株式会社

    2018/06/13に公開

    「フレッシュMiBO製法」はライオンハイジーン独自のカット野菜の多段階洗浄製法。「野菜本来の味」で、より「フレッシュ」なカット野菜が提供できる。野菜に負担をかけずに洗いあげるという「野菜への優しさ」が重要であることを見出し、多段階洗浄とマイクロバブルオゾン技術活用という二つのポイントをしっかり押さえた、これからの洗浄製法だ。

    原料下処理

    洗浄

  • NEW!「FOOMA JAPAN2018」
    フッ素コーティング代替を実現する
    「剥がれない」金属表面改質処理技術

    「WPC処理」

    株式会社不二WPC

    2018/06/15に公開

    「WPC処理(微粒子ショットピーニング)」は、50μmほどの微粒子を用いて超高速で投射を行うことで金属表面を細かい凹凸のある面に改質する技術。点接触の表面構造が作られることで食品が滑りやすくなり、貼り付きや焼き付きを抑えられる。フッ素系コーティングと異なり、「剥がれない」のが最大のメリット。粉体ではホッパーやふるい機などで目詰まりによるロスが減り、生産性向上などにつながる。

    生産性向上

    金属表面処理

  • NEW!「FOOMA JAPAN2018」
    独自開発の形状認識技術により
    豆類やナッツ類などの高精度選別を実現

    「ソーテックスA」

    ビューラー株式会社

    2018/06/15に公開

    「ソーテックスA」は、高精度カメラと広帯域LEDを搭載し、独自開発の形状認識技術により豆類やナッツ類をはじめとした多種多様な食品に対応する光学式選別機。異なる異物検知レベルで4種類のバージョンがある。シュート数やフレームサイズも複数用意されており、小容量から大容量まで対応可能。

    検査装置

    異物選別機

    • 「ファベックス2018」
      食材の鮮度、食感、旨味、色味などを保持しながら急速冷結

      「CAS(セル・アライブ装置)付き急速冷結機」

      株式会社アビー

      2018/04/30に公開

      「CAS(セル・アライブ装置)付き急速冷結機」は、従来の凍結技術では損なわれていた食材の鮮度、食感、旨味、色味などを保持し、再現することができる急速冷結機。細胞組織に8つの組み合わせのCASエネルギーを均一に与えることで、細胞組織の中にある水分子を振動させるという仕組み。これにより生成される氷晶が微細化し、細胞壁や細胞膜が壊れにくくなる。CAS機能は、現在では食品から医療・応用物理まで、幅広い分野に用いられている。

      保管

      冷凍装置

    • 「ファベックス2018」
      ステンレスカードホルダー

      「TKシリーズ」

      株式会社よし与工房

      2018/04/23に公開

      「TKシリーズ」は現場でのヒヤリングから開発された、カード挿入をしやすい形とステンレスの板バネによる保持機能を持つ、どの角度からもきれいに見えるステンレスカードホルダー。カードを傷めにくく、かつモノが当たっても外れにくい。店舗スタッフの声から生まれた商品。

      店舗用品

      カードホルダー

    • 「ファベックス2018」
      中身が見えるチャック付きスタンド袋

      中身が見えるチャック付きスタンド袋

      株式会社ヤマニパッケージ

      2018/04/23に公開

      「中身が見えるチャック付きスタンド袋」は、デザインの一部が透明となっている店舗用スタンド袋。保存・保管に便利なチャックがついており、中身が店頭で見えるため同一商品をまとめて入れる場合に重宝される。ハロウィンやクリスマスなど季節に合ったイベントに対応。

      包装資材

    • 「ファベックス2018」
      バクテリア・セルフチェッカー

      「mil-kin(見る菌)」

      アクアシステム株式会社

      2018/04/23に公開

      「mil-kin(見る菌)」は、スマホのカメラ機能と組み合わせることで菌の存在、あるいは不活化をリアルタイムに体感できる新発想の観察ツール。殺菌剤の効果検証を目的に開発された。スマホを本体にセットし、食品や調理・加工用器具などから採取した検体を試料ステージに置いて照明を点灯させれば、ウヨウヨと菌が動いている様子を見ることができる。

      微生物対策

      検査関連機器

    • 注目!「FASE関西2017」
      食品工場のための高機能塗り床材

      「ピュアクリート」

      株式会社キューケン

      2017/10/19に公開

      「ピュアクリート」はHACCP手法で求められている清掃・洗浄に適応した高機能塗り床材。短時間で施工できる上、製品中に揮発性の溶剤成分を含んでいないために施工時の臭気発生がない、100~120℃のスチーム洗浄に耐えられる、衝撃や酸・薬品に耐性があることなどが特徴だ。施工もピュアクリート工業会会員会社の熟練した職人が行うので安心。

      工場施設

      床材

    •  

      「HCJ (厨房機器展) 2018 」
      卓上型チョコレート・エンローバー

      「SuperMicro E120 Mark2」

      アゼット株式会社

      2018/02/26に公開

      「SuperMicro E120 Mark2」は小さなボディに大型機と同じ機能がすべて付いており、新規参入時・小ロット生産に最適な本格的チョコレート・エンローバー。動画では2mの卓上型クーリングトンネルも紹介。

      加工

      エンクローバー

    • 「HCJ (厨房機器展) 2018 」
      ウノックス スチームコンベクションオーブン

      「BAKERTOP」

      株式会社エフ・エム・アイ

      2018/02/26に公開

      「BAKERTOP」は新パルスファン機能などによりデッキオーブンと同じような仕上がりでプレーンシューやジェノワーズの焼成が可能なスチームコンベクションオーブン。細かい設定を手書きや写真で保存でき、作業や工程のマニュアル化も簡便に行える。

      加熱

      スチコン

    • 「第46回 国際ホテル・レストラン・ショー 」
      こだわりの贅沢バーガー

      「叙々苑 焼肉ライスバーガー」

      株式会社ジェー・オー・ジェー

      2018/02/26に公開

      「叙々苑 焼肉ライスバーガー」は叙々苑秘伝のたれで焼き上げた国産牛肉を、醤油と魚醤の旨み・風味を加えて素焼きした国産米のライスプレートでサンド、さらに2度焼きすることで、表面はパリッっと香ばしく中はもっちりとした食感に仕上がった、こだわりの贅沢バーガー。2018年3月20日(火)まで Webサイト「叙々苑 PREMIUM SHOP」にて出展記念特別価格で販売中。

      惣菜

      焼肉

    • 注目!「フードディストリビューション(FD)2017」
      女性でも重量物がラクラク運べる!
      労働力不足対策に貢献

      「ラクラクハンド・ハンディハンド・カンタンハンド」

      アイコクアルファ株式会社

      2017/09/14に公開

      「ラクラクハンド・ハンディハンド・カンタンハンド」は、まるで自分が力持ちになったように軽々と重量物が運べるようになる作業支援ツール。液体が満タンの一斗缶を、原料を満載したプラコンを、紙袋に入った30kgの小麦粉や米を、女性でも難なく持ち上げ、移動させることができる。難しい操作はなし。そして安全。感覚的で軽快なハンドリングは、過酷だった作業を継続できるものに変えるだろう。

      運搬

      作業支援機器

    • 注目!「フードディストリビューション(FD)2017」
       食品物流にも対応可能な大規模物流センター

      「GLPが展開する食品物流センター&流山プロジェクト」

      グローバル・ロジスティック・プロパティーズ株式会社

      2017/09/13に公開

      物流施設を専門とした開発・賃貸事業を展開するGLP。新規開発では複数社の入居が可能な「マルチテナント型施設」と、一社専用に開発される「ビルド・トゥ・スーツ(BTS) 型施設」に対応している。また既存施設の取得も行っており、築古倉庫の取得・リノベーションも手がけている。 
      食品関係の物流施設では2017年現在、全国27棟、約51万㎡の実績がある。その中でも千葉県に所在する「流山プロジェクト」は、食材加工など工場用途での使用が可能な設備を備え、このほか飲料などの重量物に対応した設備や店舗配送など大規模な流通系ニーズにも対応できる物件となっている。

      食品物流

      施設

    •  

      注目!気付き仕様を備えた新コンセプトのユニフォームと密閉性と
      清涼感を兼ね備えたインナーキャップ

      「マットモイストユニフォーム」&「フルフェイスクールインナー」

      国立株式会社

      2017/06/13に公開

      ●「マットモイストユニフォーム」
      最大の特徴は、ウエストインナーの端に黄色いバイアステープを付け、インナーのはみだしが見つけやすくなる「気付き仕様」を備えていること。周囲からもインナーのはみ出しを指摘しやすい。ナース服でも使われる生地を採用し、柔らかい着心地と透けにくさを追求。手首・足首インナーの留め具にもジャージ素材を使用し、圧迫感が少ない。
      ●「フルフェイスクールインナー」
      グンゼの放熱冷感素材「ラディクール(R)」を採用し、清涼感を高めたほか、顔周り部分の幅や伸縮性、形状などを見直し、密閉性と洗濯時の耐久性を維持しながら、快適な着心地を実現させた。

      異物混入対策

      ユニフォーム

    • 注目!動きやすさと着心地を追求した長袖ジャンパー

      「動着やす衣(うごきやすい)」

      株式会社サンペックスイスト

      2017/06/14に公開

      「動着やす衣」は信州大学と共同で開発した、動きやすさと着心地の両立を追求した食品工場向け長袖ジャンパー。袖付け部分の接ぎ目をなくし、背中をバイアス裁ち仕様にするなどの工夫を重ね、従来品と比較して動作負担を37%減少させることに成功した。さらに袖丈を少し長くし、袖口リブの素材を肌当たりの柔らかいものにするなどで着心地を向上させた。

      異物混入対策

      ユニフォーム

    •  

      注目!時間生産能力約30,000個の高速ピストン充填機

      「量産型多連ノズル高速ピストン充填機、小型移送ポンプ」

      Unifiller Japan株式会社

      2017/02/22に公開

      新製品の「量産型多連ノズル高速ピストン充填機」は最大分間75、時間生産能力約30,000個の高速ピストン充填機(マルチステーション)。
      コンベヤ付きでコンパクト。液体から高粘度、固形物まで対応する。
      同じく新製品の「小型移送ポンプ」は、省スペースで操作と移動が簡単なポンプ。
      移送先の充填機ホッパーやタンク類へ送る食材があふれないよう、独自開発のスムーズな汲み上げ技術で品質を損なうことなく敏速に移送することが可能。
      時間移送能力別に1tと2t、4tの各モデルが用意され、水産、食肉、漬物業界でも活用されている。

      充填機

      移送ポンプ

    • 「ファベックス関西2017」
      「関西デザート・スイーツ&ベーカリー展」

      ダイジェストVo.2

      日本食糧新聞社主催

      2017/10/23に公開

      2017年10月11日~13日、インテックス大阪で開催された惣菜デリカ・弁当・中食・外食・給食・配食業務用専門展「ファベックス関西2017」と和菓子&洋菓子・中食・外食産業の商品開発専門展「関西デザート・スイーツ&ベーカリー展」を動画でレポート(Vol.2)。ありそうでなかっただんご、もみじ由来のエキスで作ったサイダー、生きたまま魚介類を届けられるパック配送、桜でつくったスイーツ原料などを紹介。

      その他

      ダイジェスト

    • 「ファベックス関西2017」
      「関西デザート・スイーツ&ベーカリー展」

      ダイジェストVol.1

      日本食糧新聞社主催

      2017/10/20に公開

      2017年10月11日~13日、インテックス大阪で開催された惣菜デリカ・弁当・中食・外食・給食・配食業務用専門展「ファベックス関西2017」と和菓子&洋菓子・中食・外食産業の商品開発専門展「関西デザート・スイーツ&ベーカリー展」を動画でレポート。見とれるほど美しいスイーツや行列のできるコーヒー、ソフトクリーム、氷でできた皿、踊る店舗ディスプレーほかを紹介。

      その他

      ダイジェスト

    • 「ファベックス関西2017」
      ココナッツ、カラマンシー、カカオ、コーヒーなど
      フィリピン産の豊かな食材を紹介

      「Food Philippines Taste by Design」

      フィリピン総領事館 商務部

      2017/10/13に公開

      フィリピン総領事館 商務部の特設会場では、世界でトップクラスの生産量を誇るココナッツの加工品や、栄養価が非常に高く、美容効果も期待できることから”奇跡の果実”と称される柑橘類「カラマンシー」のジュース、加工品、またカカオやマンゴー、コーヤなどの加工品、アラビカコーヒー、マンゴー、アスパラなど、フィリピン産の豊かな食材が紹介された。

      海外

      各種食材

    • 「関西デザート・スイーツ&ベーカリー展2017」
      健康志向を背景に業務用途でも需要が上昇中

      「果汁100% シークヮーサージュース 」

      南西食品株式会社

      2017/10/13に公開

      沖縄県産品の中でも老若男女問わず特に広く人気を獲得している柑橘類のシークヮーサー。その南国感あふれるさわやかな果実を名護市の南西食品が果汁100%ジュースや加工用食材などにして届ける。シークヮーサーに含まれる成分のノビレチンはがんの抑制や糖尿病などの予防にも有効だとする大学での研究成果が発表されている。

      業務用食材

      果汁

    • 「ファベックス関西2017」
      屋外設置型ポータブル冷凍庫

      「-25℃冷凍番」

      株式会社ユーエン

      2017/10/13に公開

      「-25℃冷凍番」は食のイベントや飲食店の臨時出店、また冷凍・冷蔵スペ ースを室内に設けることができない際などに活用できる屋外設置型ポータブル冷凍庫。これまでのポータブル冷凍庫では限界だった-20℃以下を突破し、-25℃を安定して保つことができる。10ft、20ft、40ftの3サイズを用意。1日からのレンタルにも対応している。

      保管

      冷蔵・冷凍設備

    • 「JAPAN PACK2017(日本国際包装機械展)」
      ラン・オン・デマンドを実現する技術が
      搬送ラインの組み替えも簡単にする

      「パワーモーラ&id-PAC」

      伊東電機株式会社

      2017/10/11に公開

      「パワーモーラ」は搬送ローラーの中にモーターとギヤを入れた伊東電機の技術。ローラーコンベヤの搬送ラインに「モノが来たときだけ動かす」「モノが通り過ぎれば止まる」という 「ラン・オン・デマンド」の機能を持たすことができる。
      「id-PAC」はパワーモーラを組み合わせて構成する搬送システム。エンジニアがいなくても 簡単にローラーコンベヤラインの組み替えが可能になる。設置、組み替えが迅速になるだけでなく、 設置する作業者や設計者の負担も抑えられる。

      物流

      搬送機器

    • 「JAPAN PACK2017(日本国際包装機械展)」
      トレーサビリティーを構築する総合品質管理・制御システム

      「QuiCCA」

      アンリツインフィビス株式会社

      2017/10/05に公開

      「QuiCCA」は検査機器とPCをネットワークで接続して生産ラインの監視と診断、トレーサビリティーの構築、CCP(重要管理点)管理などを簡単に実現するためのシステム。X線検査の透過画像などを含めた検査記録を電子化して全数を保管、迅速な検証を可能にした。デモンストレーションでは、商品の1つ1つに紫外線だけで読みとれる個体識別情報を印字し、PC上で必要な検査記録を素早く検索・閲覧できる様子が見られる。

      トレーサビリティー

      ITシステム

    • 「JAPAN PACK2017(日本国際包装機械展)」
      離職率の改善にも寄与する自動パレット交換機

      「パレスルー」

      オムニヨシダ株式会社

      2017/10/05に公開

      「パレスルー」は食品工場や薬品工場、物流センターなどで重労働となるパレット交換作業を自動化・省力化する専用装置。重くて大きいパレットを交換する作業はとてもきつく、離職率を高める原因の1つとなっていた。同装置を利用すれば、一連の作業の自動化により約80秒という短時間で交換が可能になり、重労働から解放されるようになる。

      運搬

      作業支援機器

    • ちょうどよいスペックで高効率のロボットシステムを実現

      「高速スカラロボット集積システム」

      ストーブリ株式会社

      2017/06/13に公開

      「高速スカラロボット集積システム」は高速ピッキングロボット「TP80」と小型でコストパフォーマンスの高い「TS60」を組み合わせた自動化システム。例えば、上流側でTP80がピッキング・整列を行い、整列されたものを下流側のTS60が別のコンベヤに移し替えるというような組み合わせも可能になる。「ちょうどよいスペック」で高効率のロボットシステムを実現したいというユーザーの声に応えた。

      自動化

      ロボット

    • 多用途ベルト式光選別機

      「BELTUZA(ベルトゥーザ)」

      株式会社サタケ

      2017/06/20に公開

      「BELTUZA(ベルトゥーザ)」は形状選別機能と検量線作成システムを搭載した多用途ベルト式光選別機。豆から種子までさまざまな原料に対応し、着色粒だけでなく、半割れなどの形状不良品も選別することができる。

      異物混入対策

      選別機

    • ユニフォームのICチップで実現する
      入退室管理と健康管理

      「ICチップを使った入退室管理システム」

      リネンサプライの新日本ウエックス株式会社

      2017/06/21に公開

      「ICチップを使った入退室管理システム」はレンタルユニフォームに埋め込んだICチップを活用して入退室管理や健康管理の各システムと連携できる仕組み。IDカードなどを製造現場に持ち込む必要がなくなる。勤怠管理システムのほか、将来的には工数管理システムなどとの連動も可能。新日本ウエックスでは、ユニフォームのクリーニングや配送だけでなく、工場内のさまざまな管理もサポートしている。

      システム

      リネンサプライ

    • オールメタルに対応したIH連続式焼成機

      「SUPER IH連続式焼成機」

      株式会社ヤナギヤ

      2017/06/21に公開

      「SUPER IH連続式焼成機」は銅やアルミ、チタン、ステンレスなどIHには適さなかった非磁性体金属での連続加熱を可能にしたIH連続式焼成機。非磁性体金属を使用している製造現場でも、高効率で輻射熱が少なく温度環境を改善できるIH加熱の活用が可能になる。

      焼成

      IH

    • 1台のロボットでも毎分500個の高速処理が可能

      「超高速集積装置 ロータリーフィーダー」

      株式会社ニッコー

      2017/06/22に公開

      「超高速集積装置 ロータリーフィーダー」はピッキングロボットシステムの前段に設ける集積装置で、搬送物を高速で整列・供給する。従来は500個/分の個包装品を箱詰めするのに5台のロボットを必要としたが、同装置を組み合わせれば、ピッキングロボット1台でこのスペックの自動化が可能になる。

      自動化

      集積

    • 防虫用エアーカーテン

      「バグシャッター」

      株式会社前川製作所

      2017/06/23に公開

      「バグシャッター」は原料搬入口や製品出荷口などの開口部から工場内に侵入する飛来虫をシャットアウトする横吹き循環流型の防虫用エアーカーテン。運転を開始すると吸込口から飛来虫を吸引し、停止とともに閉じることで確実に捕獲。捕らえた飛来虫は下部トレーから排出できる。

      防虫・異物混入対策

      エアーカーテン

    • Focus! FABEX2017
      レンジアップしても容器が熱くならない

      「FOLEC PACK」

      北村化学産業株式会社

      2017/05/15に公開

      電子レンジで食品を温めて取り出す際、熱くてなかなか取り出せなかったり、思わず落としたり、やけどをしてしまったりすることがあるだろう。FOLEC PACKなら断熱性の高い発泡PPシートを使った包装資材のため、加熱後でも素手で安心して容器を持てる。それを実際に体感してみた。そして、飲食店にも支持されるその理由とは?
      ●熱伝導率:0.032W/m・K●使用温度域:-30℃~+120℃

      包装資材

      容器