初夏の表参道で、アーモンドの新たな魅力に出会うことができる。カリフォルニア・アーモンド協会は、7月1日から7月22日の「ナッツの日」までの3週間、表参道エリアの人気レストランとカフェ8店舗で「カリフォルニア・アーモンド フェア」を実施している。期間中、各店のシェフが開発した、アーモンドを使った特別メニューを、テイクアウトメニューとして期間限定で提供する。アーモンドにはスライスアーモンド、アーモンドバター、アーモンドミルク、アーモンドパウダーなど、さまざまな形状があるため、幅広いメニューに簡単に取り入れられることができる。今回、カリフォルニア・アーモンド フェアに参加している8店舗でもシェフがアーモンドのさまざまな魅了を引き出すテイクアウト用の特別メニューを開発した。

それに先立ち、フェア開始前日の6月30日、カリフォルニア・アーモンド アンバサダーを務める人気モデルの福田萌子さんと「カリフォルニア・アーモンド フェア」に参加中の「The Burn」エグゼクティブ・シェフの米澤文雄さんを招いたオンライン・プレスプレビューを開催。米澤文雄氏による、アーモンドを使ったメニューの調理デモンストレーションを交えながら、米澤氏と福田さんがアーモンドの魅力について語った。

米澤氏は、おすすめのアーモンドの使い方について、「アーモンドは、スライスやパウダーなど、さまざまな形状があるので、いろいろな使い方ができます。アーモンドには栄養分はもちろん油脂分もたくさんあるので、味にボリューム感をつけることもできますし、食感も良いため、 自分のレストランでもよく食材として使っています。今日はアーモンドを使って、 家庭でも簡単に作れますが、 普段なかなか作る機会がなさそうなメニューを披露します」と説明した。実際の調理では、アーモンドバターとそれを使って簡単に作るこができるアーモンドバタースプレッドを披露した。

美肌・美髪効果が期待できるアーモンドとオリジナルケースプレゼント

アーモンドには多くの栄養素が含まれており、中でも「若返りのビタミン」「サビ取りビタミン」と呼ばれるビタミンEには、すぐれた抗酸化作用によるアンチエイジング効果に加え、美肌・美髪にも効果があると言われている。また、食物繊維や植物性タンパク質といった女性にうれしい栄養素も豊富に含んでいる。

「カリフォルニア・アーモンド フェア」開催期間中、各店舗で今回のテイクアウトのアーモンドメニューを購入すると、先着順で、カリフォルニア・アーモンド1日分（約23粒／30g）や1日分のアーモンドが持ち運べるカリフォルニア・アーモンド協会オリジナル・アーモンドケースをプレゼントする。

表参道の人気店がオリジナルテイクアウトメニューを開発

美腸活CAFE & GROCERY 「L for You」

美腸活CAFE & GROCERY 「L for You」（港区南青山3-9-3 池上ビル1F　TEL：03-6459-2504　www.lforyou.tokyo）では、「雑穀とスーパーフードのサラダボウル・カリフォルニア・アーモンドトッピング」（1404円※）、「カリフォルニア・アーモンドとカカオニブパウンドケーキ」（486円）、「チョコバナナ＆カリフォルニア・アーモンドのホットサンド」（540円※）の3品を提供。※印は午後3時から提供。

今回のテイクアウトメニューは、ヴィーガン、グルテンフリーを特徴とした3品。「雑穀とスーパーフードのサラダボウル・カリフォルニア・アーモンドトッピング」は、南米産キヌアや日本古代種の黒米・アボカドなどのスーパーフードに、クラッシュしたアーモンドをトッピングしてさらにパワーアップ。日替わりヴィーガングルテンフリードレッシングを2種類から選べる。また、有機ココアの豊かな香りとアーモンドの香ばしさが絶妙なマリアージュの「カリフォルニア・アーモンドとカカオニブパウンドケーキ」や、もちもちしっとりの米粉パンとクラッシュアーモンドをギュッとプレスした「チョコバナナ＆カリフォルニア・アーモンドのホットサンド」は、 午後のティータイムやおやつとしても楽しめる。

「雅灯」

和の伝統とモダンを重ね持つ雅やかな和食店「雅灯」（渋谷区神宮前5-51-6 テラアシオス青山B1F　TEL：03-3406-0990　www.gatou.com）では、「地鶏焼親子×カリフォルニア・アーモンド長州地鶏さっぱり焼withアーモンド味噌・玉子焼withアーモンド」（1200円）、「カリフォルニア・アーモンドと黒龍大吟醸酒粕の雅灯ショコラ」（800円）を提供。

和食とアーモンドの組み合わせを試みた雅灯では、素材の味を生かした“自家製アーモンド味噌”で味わう、「長州地鶏さっぱり焼withアーモンド味噌」と「玉子焼 with アーモンド」が登場。こだわり玉子焼きは、卵のふわふわ感とアーモンドのザクザク感の2種の異なる食感が口の中で溶け合う。デザートは、アーモンドミルクの深い味わいと、黒龍・大吟醸の酒粕を贅沢に使用した「カリフォルニア・アーモンドと黒龍大吟醸酒粕の雅灯ショコラ」を楽しむことができる。

サスティナブルグリル「The Burn」

サスティナブルグリル「The Burn」（港区北青山1-2-3 青山ビルヂングB1F　TEL：03-6812-9390　salt-group.jp/shop/theburn）では、「グリルチキンとカリフォルニア・アーモンドバターのサンドイッチ」（1300円）を平日ランチタイムのテイクアウトのみ提供。

The Burnでは、アーモンドのつぶつぶな食感を残しつつ、クリーミーに仕上げたアーモンドバターたっぷりのパンに、しっとりジューシーなグリルチキン、キャロットラペを挟んだ、米澤文雄シェフ考案のアーモンドバターとチキンの甘じょっぱい組み合わせがクセになる、具沢山のごちそう特製サンドイッチが登場。

シャングリラズシークレット 表参道店

シャングリラズシークレット 表参道店（渋谷区神宮前5-46-7 GEMS AOYAMA CROSS 3F　TEL：03-6450-5543　www.shangrila.jp/omotesando）では、「カリフォルニア・アーモンドの自家製薬膳豆花」（750円）、「”健康美肌”カリフォルニア・アーモンドと白きくらげの薬膳黒カレー」 (1500円)を提供。

シャングリラズシークレット 表参道店では、美と健康を高める“薬膳”とアーモンドがコラボレーションした2品を販売。クラッシュしたアーモンドと、白きくらげ、仙草ゼリー、 クコの実やもち麦などが組み合わされた「カリフォルニア・アーモンドの自家製薬膳豆花」は、さまざまな食感と味が楽しめる。中国雲南省・シャングリラ産の乾燥キノコをじっくり煮込み、旨味や栄養が溶け出した薬膳鍋ブラックスープを使った「”健康美肌”カリフォルニア・アーモンドと白きくらげの薬膳黒カレー」は、夏に最適な辛さとアーモンドのコクがマリアージュされたリピート間違いなしのおいしさ。

「Tokyo Juice」

ヘルシーライフを全ての人が実現できる環境を提案する「Tokyo Juice」（渋谷区神宮前3-1-24　TEL：03-6883-3602　tokyojuice.co.jp/ja）では、「カリフォルニア・アーモンドバターベリー」（970円）を提供。

素焼きアーモンド、アーモンドミルク、アーモンドバターと3種のアーモンドをミックスした、特製スムージー「カリフォルニア・アーモンドバターベリー」は一口飲んだ瞬間にアーモンドの風味が口いっぱいに広がるアーモンド尽くしの一品。優しい甘さのバナナやハチミツと、爽やかなブルーベリーやシナモンのアクセントでアーモンドの香ばしさがより感じられる。ビタミンEはもちろん、チアシードのオメガ3、良質な脂質も摂れるスムージーで手軽にビューティー＆エナジーチャージができる。

「Banh mi Tokyo」

おいしく食べて満腹、へルシーで満足がコンセプトの「Banh mi Tokyo」（渋谷区神宮前3-1-25 1F　TEL：070-4142-0868　banhmi-tokyo.com）では、「発酵あんことカリフォルニア・アーモンドバターのバインミー」（レギュラー：1058円／ハーフ734円）を提供。

Banh mi Tokyoでは、手作りのアーモンドバターと発酵されたあんこを米粉100%の自家製パンに挟んだ新感覚のバインミーがメニューとして登場。素焼きアーモンドで作ったアーモンドバターの香ばしい甘さと発酵あんこの優しい甘さのハーモニーが楽しめる。栄養価の高いアーモンドに加え、発酵あんこで、腸活や免疫力アップが期待できる一品。

「PARLOR 8ablish」

ヴィーガンやオーガニック食材を中心にさまざまな料理を提案する「PARLOR 8ablish」（港区南青山5-10-17 2F　TEL：03-6805-0597　www.8ablish.com）では、「マッシュルームとカリフォルニア・アーモンドのラグーパスタ」（ランチ：1706円／単品：1512円）、「カリフォルニア・アーモンドのデュカ」（993円）、「シーズニングガーデンサラダ」（ランチ：1706円／単品：1512円）を提供。

PARLOR 8ablishでは、砕いた素焼きアーモンドと、マッシュルームをじっくり炒めた濃厚でクリーミーなシャンピニオンソースが融合した「マッシュルームとカリフォルニア・アーモンドのラグーパスタ」が登場。豆乳で煮込んでいるため口当たり滑らかながらも、 アーモンドとマッシュルームのコクと香りが楽しめる。クミンやコリアンダーなどのスパイスに、アーモンドをふんだんに使用した自家製の調味料「デュカ」を使った「カリフォルニア・アーモンドのデュカ」も限定販売。フェア期間中は、この限定デュカをトッピングした「シーズニングガーデンサラダ」をテイクアウトで楽しめる。

「パンとエスプレッソと」

「パンとエスプレッソと」（渋谷区神宮前3-4-9　TEL：03-5410-2040　bread-espresso.jp/shop/omotesando.html）では、「カリフォルニア・アーモンドとキャラメリゼ」（240円）を提供。

「パンとエスプレッソと」では、バターが程よく香り、ほんのり甘いブリオッシュ生地の“ロカイユ”にアーモンドをトッピングした「カリフォルニア・アーモンドとキャラメリゼ」を限定メニューとして販売。カリッとしたアーモンドの食感や香りを楽しめるように、アーモンドは荒めに砕く工夫を施した。自家製キャラメルソースのほろ苦さと、アーモンドの香ばしさを引き出したバランスが絶妙な一品。

＊各店とも数量限定、在庫無くなり次第、予告なく終了いたしますので、販売状況につきましては、各店にお問い合わせください。

カリフォルニア・アーモンド協会、フェア期間中に、SNSキャンペーン実施

カリフォルニア・アーモンド協会は、フェア期間中に、SNSキャンペーン実施する。カリフォルニア・アーモンド協会公式Twitterアカウント＠AlmondsJPをフォローし、「カリフォルニア・アーモンド フェア」に関する告知投稿をリツイートした人の中から、抽選で123人に、カリフォルニア・アーモンドおよびカリフォルニア・アーモンド協会オリジナルグッズをプレゼントする。キャンペーン期間は、2021年7月1日午前8時～7月22日午後11時59分。プレゼント内容は、カリフォルニア・アーモンド330g、1日分のアーモンドが持ち運べるアーモンドケースなど。

カリフォルニア・アーモンドフェア、Twitterフォロー＆リツイートキャンペーン、 Instagramキャンペーンの詳細は、特設サイトURL： https://www.almonds.jp/why-almonds/california-almonds-fair2021まで。

カリフォルニア・アーモンドの美容・健康効果

カリフォルニア・アーモンド協会が推奨するアーモンドの1日の摂取目安量約23粒（30g）には、 抗酸化作用が強く美容に欠かせないビタミンEが7.7mg 含まれており、これは日本人の1日に必要なビタミンE摂取目安量（成人男性6.5mg、成人女性6.0mg）を充分にまかなえる。また、ビタミンEのほか、植物性タンパク質、食物繊維がナッツのなかで一番多く含まれている。また、アーモンドは血糖値の上昇を防ぐ効果がある他、健康な心臓と健康なコレステロール値の維持、体重管理にも効果を発揮することが研究結果で証明されている。

カリフォルニア・アーモンド協会は、数世代にわたる家族経営が多数を占めるアーモンド農家約7600と約100の加工業者を代表する。戦略的な市場開発におけるリーダーシップや革新的な研究を通して、業界のベストプラクティスの導入を促進することにより、自然で健全な品質のアーモンドを推進している。1950年に設立され、カリフォルニア州モデストに本拠を置く同協会は、米国農務省の監督下で、生産者により制定されたマーケティング・オーダーを管理する非営利組織。