エーザイフード・ケミカルは8月26日、新規の日持向上剤・pH調整剤製剤「アミカノン-Neo（ネオ）」を上市した。これまで多くの食品工場が使用している日持向上剤・pH調整剤製剤「アミカノンシリーズ」の新商品。特に惣菜向けの日持ち向上剤で問題となる酸味や酸臭の影響を極力抑え、高い静菌効果を実現している。従来のアミカノンシリーズと同様、Bacillus subtilisをはじめとした耐熱性菌に対して高い静菌効果を発揮する。しかも、その際に食品へ与える味の影響は少なく、食品本来の味
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