串カツ田中、植物肉串カツ商品化 ネクストミーツが素材提供
肉と遜色ない満足感を実現したPBF串カツ「大豆のお肉 ネクストミート」
串カツ田中ホールディングスは9月中旬から順次、運営している「串カツ田中」全店舗でフードテックベンチャーのネクストミーツの植物肉（プラントベースフード＝PBF）を使用した串カツ「大豆のお肉 ネクストミート」を商品化している。同店での植物肉串メニューは今回が初で、肉と遜色ない満足感を実現したほか、環境負荷軽減にも貢献させる。
串カツ田中ではSDGs目標の一つである「森の豊かさも守ろう」に取り組むため、環境に配慮した食材である代替肉の串カツをかねて検討。
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