神戸酒心館、環境配慮日本酒「環和」に純米大吟醸 万博開催合わせ新展開
報告会で来春の環和の純米大吟醸酒発売を発表した安福武之助神戸酒心館社長（左から6人目）
【関西】神戸酒心館は、神戸山田錦推進研究会が再生リン肥料（こうべハーベスト）を使い栽培した神戸市北区産の山田錦を酒米にして醸造する環境に配慮した日本酒「福寿 環和-KANNA-」について、新たに純米大吟醸酒として25年春に発売する。同商品は21年から毎年、純米吟醸酒として商品化されてきた。これまでの取組みを通じ山田錦の高品質化が確認できたとして、大阪・関西万博の開催に合わせ高付加価値商品として新たな展開を図っていく。
3日に神戸市内で開催された報道
