「カルフール幕張店」を見てきた。最初、食品売場に違和感があった。日本のスーパーでは当たり前の、商品名や価格を強く打ち出したＰＯＰが少なく、売場が実に素っ気ない▼ベーカリーや手作り豆腐売場に掲げられているのは、素材と製法にこだわったカルフールの考え方が記されたパネルが中心。シンプルだが逆に、皮を二度焼くフランスパンの製法などが印象に残った▼販促費を投じない分、対面販売の生鮮食品、ローラースケートで店内を巡回する店員など、接客サービスにお金をかけている▼業界内では価格面での影響力
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