食品業界が14年に直面する課題は、エネルギー問題、原料高、TPP（環太平洋経済連携協定）、消費増税など、13年からの継続課題が並ぶ。食品産業センターの西藤久三理事長は「食品業界の景況感はよくない」とした上で、「消費者ニーズが多様化している中で、価格競争ではなく、ニーズに応える競争への転換が必要」と強調した。以下に昨年12月18日の発言趣旨をまとめた。（板倉千春） ■電力供給事情
全国の食品関連メーカーを網羅――
2025食品メーカー総覧
全国食品・酒類・機械・資材関連メーカー3,063社の概要をまとめた業界唯一のものです。
Excelでのデータ販売も開始しました！
パンの歴史から製法、設備まで――
パン入門改訂2版
基本的な製パン法から最新技術についても取り上げています。さらに製パンに欠かせない原材料や機械設備についても詳しく解説。
製パンの商品知識を得るのに最適な一冊です。
データで発見！都道府県のNO.1――
都道府県DataBook2025
県内総生産、県民所得、農業生産、消費、天候、人口推移、教育、労働、時価、産業などのランキングに加えて、コロナ禍での消費変化も都道府県別にビジュアル化しています。
また、各地の見どころやローカル線、ご当地グルメなど、ビジネスの場で会話のきっかけを作る47都道府県の話のネタ帳として活用できます。
