〔新商品〕石窯で焼いたパン＝タカキベーカリー【時事通信速報】
タカキベーカリー（広島市）は、石窯で焼き上げたパン「石窯 ＴＨＥ ホワイト」を発売。吸水性と保水性にこだわり、数種類の小麦粉を配合した。生地の一部を低温で長時間発酵させることで、うま味と風味を向上させた。外はこんがり、中はしっとりでもっちりとした食感が楽しめるという。スライスした２枚入りで、希望小
タカキベーカリー（広島市）は、石窯で焼き上げたパン「石窯 ＴＨＥ ホワイト」を発売。吸水性と保水性にこだわり、数種類の小麦粉を配合した。生地の一部を低温で長時間発酵させることで、うま味と風味を向上させた。外はこんがり、中はしっとりでもっちりとした食感が楽しめるという。スライスした２枚入りで、希望小
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