内山敏彦・常務取締役総料理長
リゾートトラストの常務取締役総料理長・内山敏彦氏は昨年還暦を迎えたのを機に、自らの料理人生の集大成として聖ヨゼフ館で賞味会「うちやま料理ものがたり」を開催、好評を博している。 「うちやま料理ものがたり」は、リゾートトラストが06年に取得したISO14001の料理飲料部としての取り組みの一貫として「地産地消」をテーマに「フードマイレージの縮小」「楽しい雰囲気とおいしい料理の提供で食べ残しをなくす」などを具体的な目的としており、余暇を事業の核とする同社
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