大商のフカヒレそっくり商品に脚光
高級中華食材であるフカヒレにそっくりなフカ加工品=写真=が脚光を浴びている。従来の中華飯店向けルートに加え、フカヒレ入りの加工食品の原料として需要が増えているため。フカヒレと混ぜて使うと原料コストを下げられる一方、味や風味は本物と遜色ない食感や風味を実現できるという。不況の続く昨今、高級感が演出できてコストは安いフカ加工品が、食品界の隠れたヒットになりつつある。 フカ加工品を生産しているのは、高松市のすりみメーカー（株）大商（香川県高松市、０８４８・２
高級中華食材であるフカヒレにそっくりなフカ加工品=写真=が脚光を浴びている。従来の中華飯店向けルートに加え、フカヒレ入りの加工食品の原料として需要が増えているため。フカヒレと混ぜて使うと原料コストを下げられる一方、味や風味は本物と遜色ない食感や風味を実現できるという。不況の続く昨今、高級感が演出できてコストは安いフカ加工品が、食品界の隠れたヒットになりつつある。 フカ加工品を生産しているのは、高松市のすりみメーカー（株）大商（香川県高松市、０８４８・２
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