ファベックス2016で商品を紹介
いちまるは、同社が長年培ってきたスービット（真空調理法）の技術を活用したカツオ加工品を新たに提案する。高齢者向け食品としてカツオを軟らかく調理し、醤油や味噌を使い懐かしい味付けを施し、老健施設向けの朝食メニューなどへの展開を目指す。 焼津は佃煮生産量が日本一で、中でもカツオの角煮は伝統食品として親しまれてきたが、熱を加えると身質が硬くなるという性質から、高齢者にとっては食べにくいという悩みがあった。 そこで、同社は素材の鮮
全国の食品関連メーカーを網羅――
2025食品メーカー総覧
全国食品・酒類・機械・資材関連メーカー3,063社の概要をまとめた業界唯一のものです。
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パンの歴史から製法、設備まで――
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