扶桑化学工業、酸化防止剤製剤「オキシナジー」開発 ビタミンC・E相乗効果
即席麺（油揚げ麺）でのPOV30到達月数の比較（到達期間が長いほど、酸化安定性が良好）
扶桑化学工業はこのほど、ビタミンC（以下VC）とビタミンE（VE）の相乗効果を利用した新規酸化防止剤製剤「オキシナジー」を開発、即席麺や乳製品を中心に幅広い分野から注目を集めている。
従来、酸化防止剤の成分としてはVCやVE、各種天然抽出物などが利用されているが、これらは単独で多量添加するだけでは賞味・消費期限の延伸は難しい点が課題となっている。また昨今の原材料費や物流費などの上昇傾向の影響もあり、少量添加で、より高い効果を示す酸化防止剤製剤のニー
