キムチが伸びている。昨年の日本国内生産量は八万六九二四ｔで前年比四・一％増。浅漬の菜類とラッキョウに次ぐ伸びとなっている。ラッキョウの場合は昨年こそ五・四％の伸びとなったものの、八八年のピーク時からみればまだ減少しており、伸び基調とはいえない。そこへいくとキムチはコンスタントに伸びており、昨年の生産量は過去最高となった。国内産の伸びに呼応するように韓国産輸入キムチも再び増勢に転じ、昨年は輸入金額で二割程度伸びたと推定されている。 韓国産キムチの場合、味
全国の食品関連メーカーを網羅――
2025食品メーカー総覧
全国食品・酒類・機械・資材関連メーカー3,063社の概要をまとめた業界唯一のものです。
Excelでのデータ販売も開始しました！
パンの歴史から製法、設備まで――
パン入門改訂2版
基本的な製パン法から最新技術についても取り上げています。さらに製パンに欠かせない原材料や機械設備についても詳しく解説。
製パンの商品知識を得るのに最適な一冊です。
データで発見！都道府県のNO.1――
都道府県DataBook2025
県内総生産、県民所得、農業生産、消費、天候、人口推移、教育、労働、時価、産業などのランキングに加えて、コロナ禍での消費変化も都道府県別にビジュアル化しています。
また、各地の見どころやローカル線、ご当地グルメなど、ビジネスの場で会話のきっかけを作る47都道府県の話のネタ帳として活用できます。
