【名古屋】フジパングループ（フジパン‐名古屋市瑞穂区、０５２・８３１・５１５１）は、このほどリテールベーカリーの育成を目的に埼玉県桶川市内に総合研修センター「プラザ富士桶川」を建設した。これにより新規・既存店の店舗運営からベーキングノウハウまでをサポートする、システム化された本格的なベーカリーコンベンション施設が誕生したことで、直営三〇〇店舗を抱える同社グループ躍進の“牽引車”となりそうだ。 総工費一二億円を投じて建設された同センターは、地上九階建て、
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