〇…「日本人の噛む力が最近落ちてきている。特に裕福な家庭ほどあてはまるようだ。子供の頃からもっと固いものを噛む習慣を身につけさせないと経済力がいくら強くても将来、危ぶまれることに…」と嘆くのは、(社)日本パン工業会会長で、フジパン㈱社長でもある舟橋正輝氏。 〇…キリスト伝来の時、一緒に伝えられたと推測されるパンも、今や米飯同様毎日の食卓に上る家庭も多く、特に幼少期の子供を抱えるニューファミリー層では圧倒的だ。ただハンバーグなどの普及が子供の噛む力を弱く
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