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　大手CVSが即時配達サービスのQコマース（クイックコマース）を拡大し、本格的に競争が激しさを増しそうだ。セブン-イレブン・ジャパン（SEJ）とローソンはQコマースの導入を加速し、店舗を在庫拠点にQコマースで加盟店の売上げ向上につなげる。出来たて商品が…続きを読む

マルハニチロ、中計目標を上方修正　営業益300億円へ

マルハニチロは、中期経営計画最終年度となる25年3月期の計画値を、売上高で当初計画比900億円増の1兆0500億円、営業利益を同30億円増の300億円に上方修正した。今期は組織体制を変更し、各ユニット・セグメント間の横の連携を強化することで海外の売上高…続きを読む

新トップ登場：エム・シーシー食品・水垣佳彦社長　創造でおいしさを未来へ

　エム・シーシー食品の三代目社長に水垣佳彦氏が就いた。国内初のミートソース缶詰や冷凍クリームコロッケなどで日本の洋食文化を培ってきた歴史を持つ同社が、設立者の誕生日、水垣宏隆新会長が社長に就いた3月8日に37年ぶりのトップ交代を果たした。水垣新社長は「…続きを読む

食品経営者フォーラム、「農林水産物等の輸出これからの挑戦課題」テーマに23日…

　●農水省・山口審議官が講演　日本食糧新聞社主催の食品経営者フォーラムは農林水産省輸出・国際局山口靖輸出促進審議官を迎え、5月23日にホテルニューオータニ東京で開催する。テーマは「農林水産物等の輸出これからの挑戦課題～行政担当者として考えること～」。…続きを読む

農林水産物・食品輸出額2ヵ月減少　農水省

　農林水産省が集計した3月の農林水産物・食品輸出額は前年同月比3.3％減の1191億円余となり、先月（1.6％減）から2ヵ月連続で減少した。　動物性油脂（51.7％増／28億円）、乳幼児用粉ミルク（25.3％増／19億円）、即席麺などを含む穀粉調整品…続きを読む

胃心伝真＝タイガー・ジェット・シン再び

　「タイガー・ジェット・シンを覚えている（知っている）だろうか？」とこのコラムで書いたのは2021年だった。その時は、東日本大震災の被災地支援に対して、日本政府から感謝状が贈られた。それから3年、今度は旭日双光章を受章した▼昭和プロレスファンとしては、…続きを読む

◆本格焼酎特集：カクテル用途拡大への挑戦続く　主力ブランド、新たな飲み方提案…

　日本酒造組合中央会がまとめた23年（1～12月）の本格焼酎課税移出数量は、35万5370klとなり前年の37万6983klと比べ5.7％減だった。原料別でみると芋が15万4434kl（構成比43.5％）で前年比6.5％減。麦は15万3416kl（同4…続きを読む

スペイン料理に注目～「スぺめし」の可能性を探る

2024.04.18

「イタめし」という言葉が流行ったのは何年前だろうか。「イタめし」はイタリアンを「めし」というワードによってさらに身近で気軽に立ち寄れる印象に広げたといえる。大衆的でありながら、それでいてオシャレ感も損なわないイメージになるのが「めし」というワードだと感…続きを読む

ピックアップ

総合

「第3回NEXT TABLE～これからの食卓展」開催　来場者数、前年比51％…

菓子

三和建設と岩瀬コスファ、「ゼネコンがつくったしおゼリー」で今年も熱中症予防

水産加工

ニッスイ、武蔵野フーズを取得　生食用水産加工品の生産拠点へ

特集

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本格焼酎特集2024

スナック菓子特集2024

　スナック菓子市場が絶好調だ。2023年の小売金額が初めて5000億円を突破した、市場の成長の勢いが24年に入っても止まらない。全日本菓子協会が公表した23年のスナック菓子の生産数量は、28万8489tで前年比2％増、生産金額は3752億円で同12％増…続きを読む

西山製麺創業70周年

　卵を練り込み黄色く縮れたコシの強い麺と、味噌をベースにこってり濃厚で熱々な豚骨スープの絶妙なコンビネーション。モヤシなどの野菜はラードを入れたフライパンを強火で豪快に炒めてトッピング--札幌ラーメンの真髄である。70年ほど前、中華そばから独自の進化を…続きを読む

注目の新製品

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亀田の柿の種　クラフトMIX　＜アーモンド＞（亀田製菓）2024年4月1日発…

亀田の柿の種　クラフトMIX　＜カシューナッツ＞（亀田製菓）2024年4月1…

ビスコ／ビスコ　＜発酵バター＞＜いちご＞＜メープル＞（江崎グリコ）2024年…

北海道小麦スナックサンド　＜瀬戸内レモンタルタル＞（フジパン）2024年4月…

北海道小麦スナックサンド　＜鹿児島県産黒豚カレー＞（フジパン）2024年4月…

アンチサンド（フジパン）2024年4月発売

恋AIパン　＜初めてのデート味＞（木村屋總本店）2024年4月1日発売

恋AIパン　＜運命の出会い味＞（木村屋總本店）2024年4月1日発売

ハッピーターン　＜つらターン＞（亀田製菓）2024年4月1日発売

ほぐし肉のスパイシーマサラ（エム・シーシー食品）2024年3月1日発売

海老とトマトのレッドチリカレー（エム・シーシー食品）2024年3月1日発売

100年目の自信　大人のハヤシ（エム・シーシー食品）2024年3月1日発売

リオ　ポークカレー（エム・シーシー食品）2024年3月1日発売

ピザポテト　＜背徳ガーリック味＞（カルビー）2024年3月25日発売

綾鷹カフェ＜抹茶ラテ＞（コカ・コーラシステム）2024年4月15日発売

ピノ＜チョコアソート　ドラえもんパッケージ＞＜シーズンアソート　ドラえもんパ…

ピノ＜ドラえもんパッケージ＞（森永乳業）2024年4月8日発売

大人なガリガリ君＜まる搾り白桃＞（赤城乳業）2024年4月9日発売

パレッティエ＜メロンタルト＞（不二家）2024年4月9日発売

健康ミネラルむぎ茶＜希釈タイプ＞（伊藤園）2024年4月1日発売

綾鷹（コカ・コーラシステム）2024年4月15日発売

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スペイン料理に注目～「スぺめし」の可能性を探る

ストロング系缶酎ハイ市場の縮小から～日本のアルコールの飲み方の変化

アレルゲンの卵　不使用ビジネスは広がるか

外食への異業種大手参入は衣食住ボーダーレス化での本業活性策

「無限」「ヤバい」…食品の個性とは無関係でもZ世代に響くオノマトペ

単品おせち市場は拡大も…若者の意識から見える正月の食卓の変化

肉まんは「ほかほか」より「アツアツ」　Z世代に響くオノマトペは

Z世代の「理想の朝食」は利便性やヘルシーさがキーワード

アイスクリームの種類が豊富になる背景に「ご褒美」の変化

飲食店で迷惑行為をしてしまうアピール心理とは　2次被害を防ぐために対策を

「肉と米」でハンバーグ第4次ブーム到来　進化系から見える日本人に合うハンバー…

おにぎりブームは海外へも　国内外のコメ消費拡大にどうつなげる

おにぎりブームに見る、スマホ時代の消費者の需要変化　専門店が提供する新しさと…

日本の2024年問題のような物流危機が起きないオランダ　労働者は日曜休みで週…

ノンアルコールな生き方「ソバーキュリアス」市場が拡大　価値観の変化にどう対応

食に保守的なイタリア人、昆虫食の普及にも課題

新たな価値を生む食品業界のアップサイクル　フードロス削減をさらに前進へ

Ｚ世代が感じる牛丼チェーンとハンバーガーチェーンの価値の違い

本場韓国の雰囲気が味わえる横丁スタイル「ポチャ」の人気上昇　定着の鍵は焼肉店…

オランダでも認知度が上がる日本の食品、円安は海外展開のチャンス

肉の代替ではない「進化系豆腐」は市場を広げるのか

人事

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ニップン、6月27日付人事異動

スハラ食品、4月1日付人事異動

かどや製油、5月1日付人事異動

エフピコ、6月26日付人事異動

スハラ食品、上田和久氏が新社長に就任

決算情報

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江崎グリコ、通期予想を下方修正　チルド品システム障害受け

アクシアルリテイリング・24年3月期　今期は前向きな賃上げ実施

サミット・24年3月期　増収増益着地　既存店けん引

マルハニチロ・24年3月期　好調で今期も売上高1兆円

はごろもフーズ、通期を上方修正

キャンペーン・PR

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ヨシケイグループ、レシピコンテスト開催　19日まで

フジッコ、「カスピ海ヨーグルト」で菌活応援キャンペーン

ケンミン食品、神戸ポートタワーリニューアル記念　「生鳳梨酥」をプレゼント

モウイジャパン、ノルウェーサーモン販促　GW・母の日は手巻き寿司

テーブルマーク、Xでキャンペーン　NHK杯体操観戦ペアチケットプレゼント

2024.04.30

展示会

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「国際養鶏養豚総合展2024」開催　中部から広がる畜産業

「第3回NEXT TABLE～これからの食卓展」開催　来場者数、前年比51％…

中田食品、漬物グランプリ出展　梅干し需要喚起図る

新進、ホビーフェアに出展　今回は社会科教室　遊び心あふれる展示に

国分グループ本社、輸入洋酒展示会開く　「コカレロ」3種提案

セミナー・催し

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食品経営者フォーラム、「農林水産物等の輸出これからの挑戦課題」テーマに23日…

日本食糧新聞社、九州食品流通フォーラム開催　企業間交流にぎわう

岡山龍谷高、DCサプライと取組み　食品ロスなど学ぶ

ロッテ、新人研修で野球応援　垣根越え一体感醸成

グッテ、IBS患者向けに「低フォドマップ食」紹介　続かない人には簡易版も

統計で見る

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農林水産物・食品輸出額2ヵ月減少　農水省

2月の宿泊・飲食売上高、23ヵ月連続増加

3月食品商業実績、配販とも伸び縮小

RDSスーパー定番売価推移（直近3ヵ月）

IDレシートデータから見る3大コンビニ男女別売上げランキング〈デザート類〉2…

総会

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日本アクセス、AG研総会開催　新規導入さらに拡大へ

健康と食品懇話会、紅麹問題で新委員会立ち上げ　武藤会長が続投へ

長野県寒天水産加工業協同組合が総会　「寒天の里」を次世代につなぐ

全調食、東海・北陸ブロック会総会開催　佃煮を未来へ

サクラ食品工業、「サクラ会」総会開催　利益重視徹底を

キーパーソン

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新トップ登場：エム・シーシー食品・水垣佳彦社長　創造でおいしさを未来へ

フルッタフルッタ・長澤誠社長　「アグロフォレストリー」COP前に国内啓蒙へ

国連WFP協会・安藤宏基会長　パレスチナ緊急食糧支援　食品界500社に支援求…

2024.04.29

食からのメンタルヘルス　医学博士・松岡豊氏に聞く　「栄養精神医学」で科学的に…

スウェーデンの食料安保戦略　サステナブルな成長へ　安全性強みに輸出拡大

2024.04.24

速報

暑い夏、「冷やしパン」はいかが＝風味や食感工夫、消費盛り上げへ【時事通信速報…

14:59

米マクドナルド、５ドルのメニュー検討＝インフレ下、消費者囲い込み―報道【時事…

04:59

〔決算〕宝ＨＤ、２５年３月期は増収増益を予想＝海外日本食材卸事業を拡大【時事…

鹿児島の「山形屋」が私的整理＝創業２７０年の老舗百貨店【時事通信速報】

【速報】カルビー、かっぱえびせん×東海道新幹線　60周年コラボ企画始動