イタリア、千変万化の魅力感じて 文化的側面も提案 「FOODEX JAPAN 2024」でPR
ジャンパオロ・ブルーノイタリア大使館貿易促進部部長
イタリアの多様な食文化をPR
北はアルプス山脈から南は地中海まで約1200km伸びる半島において、イタリアは各地方の風土に根付いた千変万化の食を持つ。ワイン、チーズ、オリーブオイルなど、エクセレンス（秀逸性）を武器に伝統と現代の技術を融合した高品質食材を世界へプロモートしており、23年には満を持してユネスコ無形文化遺産への登録を申請した。エクセレンスに加えて社会文化的側面の提案も進む。3月5～8日に東京ビッグサイトで開催された「FOODEX JAPAN 2024」（フーデックス2024）では、同展示会内
