長野県寒天水産加工業協同組合が総会 「寒天の里」を次世代につなぐ
長野県寒天加工業協同組合の総会
【長野】長野県寒天水産加工業協同組合は4月26日、茅野市の同組合事務所で2024年度の通常総会を開いた。五味嘉江組合長はあいさつで、「持続可能性が注目される中、天然エネルギーを利用して伝統を守り続けている角寒天製造は、未来に明るい生業。品質重視で『寒天の里』を次世代につないでいく」と抱負を述べた。
23年12月から24年2月に行った前期の製造は、「テングサなど原料海藻の高騰に加えて日々の寒暖差が激しく、大変苦労が多かった」ものの、各組合員とも「長年
