一頃の過熱したブームは去ったが、和のスイーツとして、ダイエット・健康食品として年中商品に定着してきたところてん。食べ方は黒糖、三杯酢など地域色豊か。食品総合卸の（有）日洋（名古屋市守山区、０５２・７５８・０１８８）が愛知県ならではの食べ方提案として（株）カネミツ食品と共同開発したのが「八丁味噌ところてん」（写真）。八丁味噌の甘味と、食酢のすっぱさが絡み合う絶妙の味わい。さらに大豆の栄養と、酢の栄養、海草の栄養を一度に摂ることができる味噌文化・愛知ならではの健康食品。
全国の食品関連メーカーを網羅――
2025食品メーカー総覧
全国食品・酒類・機械・資材関連メーカー3,063社の概要をまとめた業界唯一のものです。
Excelでのデータ販売も開始しました！
パンの歴史から製法、設備まで――
パン入門改訂2版
基本的な製パン法から最新技術についても取り上げています。さらに製パンに欠かせない原材料や機械設備についても詳しく解説。
製パンの商品知識を得るのに最適な一冊です。
データで発見！都道府県のNO.1――
都道府県DataBook2025
県内総生産、県民所得、農業生産、消費、天候、人口推移、教育、労働、時価、産業などのランキングに加えて、コロナ禍での消費変化も都道府県別にビジュアル化しています。
また、各地の見どころやローカル線、ご当地グルメなど、ビジネスの場で会話のきっかけを作る47都道府県の話のネタ帳として活用できます。
