新たに三つ星を獲得した美山荘の中東久人氏（中）と須藤元社長（左）
【関西発】日本ミシュランタイヤは4月23日、「ミシュランガイド京都・大阪2026」の掲載店を発表した。今年は計479軒のレストラン・飲食店を掲載し、20年版以来、6年ぶりの新たな三つ星店として日本料理店「美山荘」（京都市左京区）を選出。4月28日に書籍・電子書籍を発売した。
最高評価の三つ星は京都6軒、大阪3軒の計9軒となった。新三つ星の「美山荘」は10年の初版に一つ星、11年に二つ星と評価を上げ、21年版からはサステナビリティに積極的に取り組む店が選
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