○…前期の状況は売上高で約１３０億円（前期比１０％増）の実績だった。畜産の分類は牛肉、豚肉、鶏肉、内臓肉、加工肉に分けられ、その中にさらに細分化した商品がある。前期でいえば牛肉２７％、豚肉３０％、鶏肉１４％、内臓肉３％、加工肉２６％というのがその売上比率だ。特に前期は前半にインフルエンザにはじまる鶏肉関係の事件・事故の影響があって消費は減退。鶏肉の売上げ不振が３ヵ月ほど続いた。その対応として鶏肉の売場スペースを縮小し、その分豚肉にシフトしたこともあって、当初鶏肉での売上構成比
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