蕎麦を学んで、粋な「江戸蕎麦」の通になろうと、ワインのソムリエならぬ「江戸ソバリエ」が誕生する運びだ。東京・千代田区の江戸開府四〇〇年記念事業実行委員会の支援と東京商工会議所千代田支部などの後援を得て認定事業を実施するもの。「江戸ソバリエ」認定講座を受け、蕎麦打ちの体験、食べ歩きなどを経て認定証が授与される。 実行委員会はＮＰＯ神田雑学大学と銅子会・木鉢会・江戸神田蕎麦の会と講師で組織している。主体となっている神田雑学大学は、
全国の食品関連メーカーを網羅――
2025食品メーカー総覧
全国食品・酒類・機械・資材関連メーカー3,063社の概要をまとめた業界唯一のものです。
Excelでのデータ販売も開始しました！
パンの歴史から製法、設備まで――
パン入門改訂2版
基本的な製パン法から最新技術についても取り上げています。さらに製パンに欠かせない原材料や機械設備についても詳しく解説。
製パンの商品知識を得るのに最適な一冊です。
データで発見！都道府県のNO.1――
都道府県DataBook2025
県内総生産、県民所得、農業生産、消費、天候、人口推移、教育、労働、時価、産業などのランキングに加えて、コロナ禍での消費変化も都道府県別にビジュアル化しています。
また、各地の見どころやローカル線、ご当地グルメなど、ビジネスの場で会話のきっかけを作る47都道府県の話のネタ帳として活用できます。
