●β-クリプトキサンチン、1パックにミカン3個分 愛媛県が11年から整備を進める、地域特有の資源を活用した製品作りにまい進する企業の技術・製品を紹介する「愛媛ものづくり企業『スゴ技』データベース」。昨年度までの掲載件数は合計163社207技術で、このうち、14社を食品製造業が占める。今回はこの中の3社を紹介する。 えひめ飲料のスゴ技は「POMアシタノカラダ」=写真=だ。125ml当たり温州ミカン3個分のβ-クリプトキサンチ
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