たなかのりこ氏
FABEX2017の主催者特別企画セミナーは、「6次化の第2ステージがやってきた」をテーマに、フードビジネスコンサルタント・たなかのりこ氏（ワンダーマート代表取締役）が講演した。秋田県を活動拠点とするたなか氏は、同県の6次産業化の事例を紹介した。「1次（生産者）+2次（加工業者）+3次（販売者）に4次として消費者を加え10次化と考えるべき」と力説した。 6次産業化の成功事例としては、リンゴ「紅の夢」の生産農家、そのリンゴを使ってスイーツなどを製造販
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