発表会で紹介された料理
【関西】和食にとどまらずさまざなジャンルの料理人や職人が神戸酒心館の酒かすを使った料理を提供する「酒粕プロジェクト2022」が1日から3月31日まで、兵庫県などにある23の店舗、企業、団体が参加して開催されている。アイデアに富んだ料理などで、酒かすの可能性を訴求している。
プロジェクトは神戸の冬の風物詩として、「酒粕文化復活」をうたい15年から実施されて、今年で8回目を迎える。
今回は、現在放映中のNHK朝の連続テレビ小説
全国の食品関連メーカーを網羅――
2025食品メーカー総覧
全国食品・酒類・機械・資材関連メーカー3,063社の概要をまとめた業界唯一のものです。
Excelでのデータ販売も開始しました！
パンの歴史から製法、設備まで――
パン入門改訂2版
基本的な製パン法から最新技術についても取り上げています。さらに製パンに欠かせない原材料や機械設備についても詳しく解説。
製パンの商品知識を得るのに最適な一冊です。
データで発見！都道府県のNO.1――
都道府県DataBook2025
県内総生産、県民所得、農業生産、消費、天候、人口推移、教育、労働、時価、産業などのランキングに加えて、コロナ禍での消費変化も都道府県別にビジュアル化しています。
また、各地の見どころやローカル線、ご当地グルメなど、ビジネスの場で会話のきっかけを作る47都道府県の話のネタ帳として活用できます。
