Mizkan

　新発売された業務用商品の中から、業務用一次卸のヤグチが太鼓判を押す商品を毎号ピックアップ。同社より寄せられた新商品情報の中から、店舗プロデューサー、飲食コンサルタントらの専門家と外食レストラン新聞編集部が、主に「メニュー開発の即戦力」「味の完成度が高…続きを読む

商品概要：「Fibeeむぎゅっとワッフル」シリーズ新アイテム。全粒粉やおからを使ってしっとり焼き上げたワッフル。サツマイモの甘みを、バターでやさしく引き立てた。むぎゅっと食感なので腹持ちがよく、小腹満たしに好適。生地にサツマイモペーストとサツマイモダイ…続きを読む

商品概要：「〆鍋　お肉がウマい」シリーズ新アイテム。ニンニクの香りに味噌のコクと野菜エキスの甘みを合わせた、食をそそる味わい。具材は豚肉、キャベツ、エノキが好適。やみつきになるおいしさで肉がモリモリ進み、家族みんなが大満足できる鍋つゆ。おいしさの決め手…続きを読む

商品概要：「〆鍋　お肉がウマい」シリーズ新アイテム。2種の醤油に牛のうまみと三温糖の甘みを合わせた、しみうまな味わい。具材は豚肉、白菜、豆腐が好適。やみつきになるおいしさで肉がモリモリ進み、家族みんなが大満足できる鍋つゆ。おいしさの決め手は香味油で、肉…続きを読む

鍋物調味料市場は再成長に向けて鍋つゆは定番強化、ポン酢は鍋以外の用途拡大が進んでいる。前3月期に久しぶりに規模を回復して、成果を収めた和風つゆの拡充、ポン酢はかけるだけの味変提案が今期も支持されそうだ。異常気象の野菜高も懸念されるが、節約志向による調理…続きを読む

　Mizkan（以下ミツカン）はペットフード市場に初めて本格参入する。犬専用の香気、腸活成分を使い、味変できるトッピングも提案する。藤田医科大学発のベンチャー・BIOSIS Lab.の研究知見を生かし、国産原料中心のペットフードメーカー・アニマル・ワン…続きを読む

　Mizkanは昨秋、鍋つゆ売上げナンバーワンブランドの「〆鍋」の大型リニューアルが奏功して前期売上げを伸ばした。トップブランドの「ごま豆乳鍋つゆ」のごまの香り、売れ筋の「キムチ鍋つゆ」の味わいを高めて支持された。シリーズ初の貝ベース「ほたてと蛤の貝だ…続きを読む

　鍋つゆと市場を分ける味付けポン酢はトップのMizkanによる用途拡大が奏功し、市場回復が進んでいる。24年度の発売60周年を契機に近年は販促企画を集中して市場をけん引。「手軽に味の幅を広げられる」第5の成長期を築いた。好況は追随メーカーにも広がり、海…続きを読む

　今冬は気象庁の3ヵ月予報で10～12月の平年より高温、冬の訪れが遅いと予想されている。エルニーニョ現象がおよそ30年ぶりに顕著といい、全国で暖冬。11月以降は主に太平洋側で曇りや雨の日も多いとされ、消費マインドの低下も危惧される。関東を含む東日本は1…続きを読む