Mizkan

鍋物調味料市場は再成長に向けて鍋つゆは定番強化、ポン酢は鍋以外の用途拡大が進んでいる。前3月期に久しぶりに規模を回復して、成果を収めた和風つゆの拡充、ポン酢はかけるだけの味変提案が今期も支持されそうだ。異常気象の野菜高も懸念されるが、節約志向による調理…続きを読む

　Mizkan（以下ミツカン）はペットフード市場に初めて本格参入する。犬専用の香気、腸活成分を使い、味変できるトッピングも提案する。藤田医科大学発のベンチャー・BIOSIS Lab.の研究知見を生かし、国産原料中心のペットフードメーカー・アニマル・ワン…続きを読む

　Mizkanは昨秋、鍋つゆ売上げナンバーワンブランドの「〆鍋」の大型リニューアルが奏功して前期売上げを伸ばした。トップブランドの「ごま豆乳鍋つゆ」のごまの香り、売れ筋の「キムチ鍋つゆ」の味わいを高めて支持された。シリーズ初の貝ベース「ほたてと蛤の貝だ…続きを読む

　鍋つゆと市場を分ける味付けポン酢はトップのMizkanによる用途拡大が奏功し、市場回復が進んでいる。24年度の発売60周年を契機に近年は販促企画を集中して市場をけん引。「手軽に味の幅を広げられる」第5の成長期を築いた。好況は追随メーカーにも広がり、海…続きを読む

　今冬は気象庁の3ヵ月予報で10～12月の平年より高温、冬の訪れが遅いと予想されている。エルニーニョ現象がおよそ30年ぶりに顕著といい、全国で暖冬。11月以降は主に太平洋側で曇りや雨の日も多いとされ、消費マインドの低下も危惧される。関東を含む東日本は1…続きを読む

　Mizkanはペットフード市場に初めて本格参入する。犬専用の香気、腸活成分を使い、味変できるトッピングも提案する。（吉岡勇樹）　※詳細は後日電子版にて掲載いたします。

　多くの人に好まれる定番中華の実力は鉄板だが、ひと工夫加えることで、独自性のあるメニューへと発展させることもできる。「鬼貝」の「黒酢豚ステーキ」はその好例といえそうだ。酢豚の味わいをポークステーキに落とし込んだ斬新な一品で、中華料理らしい濃厚な味わいに…続きを読む

　ミツカングループは8月からユズを自社栽培する新法人の「ミツカンファーム」を設立した。ユズ果汁の新たな調達ルートとして徳島県美馬市での自社栽培に取り組む。27年3月に同市園地で約800本の苗木を新植。ユズ果汁の安定調達を目指す。他地域にも展開し、持続可…続きを読む

商品概要：新「SUSHIソース」シリーズ。韓国産の海苔を使用し、ごま油の香ばしさと海苔の風味がマッチした口溶けの良いゼリー状の韓国海苔味のたれ。定番のネタにかけるだけで、手軽にメニューバリエーションの強化や単価アップをすることができる。ゼリー状なので、…続きを読む